Piccola guida pratica per non ingrassare durante le feste

Scritto da Barbara il 04/12/2016 – 20:56 -

Se pensate di essere soli, consolatevi, non è così. Il timore di ingrassare in questo periodo dell’annuo è davvero comune in tutti i paesi che festeggiano Natale & Co. Come confermato dalla ricerca scientifica che ha evidenziato un aumento di peso intorno a Capodanno nei paesi occidentali (vedi mio post precedente dedicato a questo argomento). [...]


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Focus su: rapporto tra celiachia e malattie stagionali

Scritto da Barbara il 01/12/2016 – 19:18 -

Piccola premessa. La celiachia è considerata una forma di intolleranza autoimmune e immunomediata, scatenata dal glutine in soggetti che hanno una predisposizione genetica e che provoca il graduale appiattimento dei villi intestinali e lesioni delle mucose dell’intestino. Provocando così da una parte un cattivo assorbimento delle sostanze nutritive e dall’altra una continua stimolazione del sistema [...]


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Un nuovo marchio per gli intolleranti

Scritto da Barbara il 29/11/2016 – 11:17 -

Già da un’occhiata ai banchi frigo dei formaggi dei supermercati è facile capire quanto sia aumentata negli anni la proposta no solo di latti ma anche di latticini privati del lattosio: dalle ricotte, agli yogurt ai formaggi freschi. E in effetti sembra che l’intolleranza al lattosio in Italia colpisca percentuali altissime nella popolazione. Per aiutare [...]


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Non è un mese per diete, ma con i dolci fate così…

Scritto da Barbara il 27/11/2016 – 17:50 -

Da pochi giorni è in edicola il numero di dicembre di Cucina Naturale (bellissimo, secondo me) con tantissime proposte di menu festaioli, sfiziosi e leggeri. Per ovvie ragioni non troverete la mia solita dieta, tuttavia qualche consiglio mi sento di darvi lo stesso, visto che tra qualche giorno inizia il mese più goloso dell’anno (e [...]


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Non riuscite a dimagrire? Non è colpa del DNA

Scritto da Barbara il 23/11/2016 – 11:05 -

Se avete sempre dato colpa ai vostri geni per i problemi di sovrappeso e per non riuscire a dimagrire, ora sapete che avete ragione ma solo a metà. Almeno secondo quanto è emerso da un interessante studio britannico dell’Università di Newcastle pubblicato sul British Medical Journal. In particolare, il lavoro si è concentrato  sui portatori [...]


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Allergia alimentare? Potrebbe dipendere dalla pelle…

Scritto da Barbara il 21/11/2016 – 19:15 -

Perché le allergie alimentari sono in costante aumento tra i bambini? Solo negli Usa si verifica un caso di questo tipo di allergia ogni 13 bambini, e l’incidenza è in aumento. A domandarselo sono stati i ricercatori di un ospedale pediatrico di Chicago, autori di un interessante studio che ha coinvolto 1359 soggetti, dalla nascita [...]


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Ecco i cibi (e loro sostanze) che combattono di più le infiammazioni

Scritto da Barbara il 17/11/2016 – 16:35 -

Forse i più famosi sono gli acidi grassi omega tre contenuti nel pesce e nella frutta a guscio, il cui consumo abituale riduce gli stati infiammatori dell’organismo. Ma sempre più in questi anni la ricerca scientifica si sta occupando del ruolo esercitato sulla salute dagli alimenti con questo tipo di benefiche proprietà. Questo perché l’infiammazione [...]


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Troppa carne? Care signore, attente al cuore…

Scritto da Barbara il 15/11/2016 – 19:17 -

Dopo i cinquant’anni, le donne che seguono una dieta ricca di proteine provenienti dalla carne potrebbero essere a più alto rischio di insufficienza cardiaca. Almeno così risulterebbe dai primi risultati di una  ricerca presentata durante il congresso dell’American Heart Association. I ricercatori hanno valutato la dieta quotidiana riferita da quasi 104mila donne di età compresa [...]


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Dagli Usa prendiamoci il meglio!

Scritto da Barbara il 11/11/2016 – 17:10 -

In questi giorni è quasi impossibile non pensare alle vicende presidenziali Usa e confesso una certa nostalgia di quando, pochi anni fa, parlavo in questo mio post dell’orto biologico della first lady o del suo impegno per combattere l’obesità infantile con l’importante campagna governativa  Let’s move! Ho però deciso di reagire pensando alle tante cose [...]


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Una ricetta per ricordare a modo nostro

Scritto da Barbara il 09/11/2016 – 12:31 -

“La buona prevenzione”: così abbiamo chiamato i servizi che per un periodo hanno visto la collaborazione tra Cucina Naturale e la Fondazione Veronesi. Pensando alla scomparsa del professore Umberto Veronesi, oggi mi sono ritornati in mente e mi piace proporvene un breve estratto, ossia una ricetta e un piccolo testo dedicati ai cavoli, uno degli [...]


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