Una tazza di brodo: che conforto!

Scritto da Barbara il 31/10/2011 – 18:08 -

Qual è il vostro comfort food? A questa domanda, che ho postato il 24 ottobre, ha risposto Carla che ha indicato il brodo di pollo, ricordandosi di come la nonna ne enfatizzasse le virtù. E in effetti, anche se la saggezza popolare lo ha sempre saputo, negli anni anche la ricerca scientifica ha accertato le [...]


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Meno calorie tutti i giorni: consigli facili facili

Scritto da Barbara il 28/10/2011 – 16:04 -

Come ripeto spesso, per controllare il peso o dimagrire in modo lento e fisiologico, non sempre è necessario fare una dieta. Il più delle volte, difatti, basta seguire qualche piccolo accorgimento come quelli che ogni tanto posto tra le pagine di questo blog. Qui li trovate divisi a seconda dei gruppi di alimenti coi quali costruiamo [...]


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A tavola: una salute di ferro

Scritto da Barbara il 27/10/2011 – 19:02 -

Come migliorare l’assorbimento del ferro e contrastare l’anemia Ippocrate la curava prescrivendo del vino fatto stagionare con pezzi di ferro. Duemila anni dopo, nel Seicento, i cerusici somministravano sali di ferro alle giovani donne per il trattamento della clorosi, un termine che ancora nell’Ottocento indicava una malattia derivata da ridotte quantità di globuli rossi e [...]


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Meglio i broccoli delle pillole

Scritto da Barbara il 26/10/2011 – 22:34 -

C’è un nuovo studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry del quale dà notizia anche l’American Institute for Cancer Research nel suo sito,  che aiuta a fare chiarezza sul perché gli alimenti naturali svolgano un’azione salutare che non può essere sostituita dagli integratori. In particolare, i ricercatori  hanno messo a confronto gli effetti protettivi nei confronti del [...]


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Il fermento è antivirus

Scritto da Barbara il 25/10/2011 – 21:58 -

Consigli alimentari per difendersi meglio dai mal di pancia virali L’accesso al nostro corpo di virus e batteri sono principalmente le vie respiratorie ma molti di questi si stabiliscono prima di tutto nell’intestino, scatenando le tipiche enteriti virali, così comuni in questa stagione. Sfortunatamente un intestino in disordine, ovvero con uno squilibrio della flora batterica, [...]


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Alla ricerca del comfort food perduto

Scritto da Barbara il 24/10/2011 – 19:52 -

Viene detto comfort food il cibo preparato in modo tradizionale che esercita un richiamo nostalgico e sentimentale. In altre parole, piatti che più che lo stomaco ci riempiono il cuore di emozioni positive e quindi ci appagano di più. In genere si tratta di pietanze appartenenti sia alla tradizione locale che a quella familiare. Personalmente, penso [...]


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Volete rimanere in forma? Andate a ritmo

Scritto da Barbara il 22/10/2011 – 22:19 -

  Da uomini evoluti spesso tendiamo a dimenticare che dal punto di vista genetico siamo ancora gli stessi animali che dormivano nelle grotte, senza il riscaldamento e la luce elettrica. L’alternarsi della luce ed il buio è infatti fondamentali per regolare tantissime secrezioni ormonali. Ad esempio, al mattino, dopo il digiuno notturno abbiamo bisogno di [...]


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Come gli zuccheri influenzano l’appetito

Scritto da Barbara il 21/10/2011 – 22:29 -

Esiste uno stretto rapporto tra l’ingestione di cibi ricchi di carboidrati e lo stimolo della fame o la sensazione di sazietà. Come è noto, dopo qualche ora di digiuno si verifica il cosiddetto calo degli zuccheri, ossia la glicemia sanguigna si abbassa per esaurimento delle scorte. Il nostro corpo ci segnalerà con lo stimolo della [...]


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Chi dorme al mattino non piglia pesci (ma chili)

Scritto da Barbara il 20/10/2011 – 17:56 -

Secondo una ricerca del Consiglio australiano delle ricerche (pubblicata sulla rivista Sleep e di cui dà notizia il Corriere Medico) effettuata su 2.200 bambini e adolescenti, chi resta sveglio fino a tardi ha più probabilità di essere obeso e fisicamente meno attivo rispetto a chi va a letto presto e si alza presto. I periodi [...]


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Legumi: il calcio nel baccello

Scritto da Barbara il 19/10/2011 – 21:58 -

  Dopo l’acqua e gli ortaggi (vedi post del 19 e 28 settembre) continuiamo il discorso sulle fonti alimentari di calcio “alternative” ai latticini. Questa volta parliamo dei legumi,  in genere apprezzati per le loro proteine vegetali, per le vitamine del gruppo B, per le fibre, per la scarsità di grassi (e la presenza di [...]


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