Dopo le feste, un altro giorno light

Scritto da Barbara il 28/12/2011 – 18:34 -

Tanti ortaggi e frutta in questo secondo menu da circa 1200 calorie, al quale associare almeno un litro e mezzo d’acqua per aiutare l’azione disintossicante. COLAZIONE Yogurt bianco magro 150 Fiocchi di avena 30 g Una pera piccola SPUNTINO Una mela con la buccia PRANZO Zuppa di cavolo nero e fagioli* (oppure lo Sformato di [...]


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Dopo le feste, il primo menu leggero

Scritto da Barbara il 27/12/2011 – 21:57 -

Ecco l’esempio di un menu ipocalorico da circa 1200 kcal, ricco di ortaggi dall’azione depurativa, utile per compensare gli eccessi alimentari dei giorni scorsi. COLAZIONE Yogurt bianco magro 150 g con cereali in fiocchi senza zuccheri 30 g SPUNTINO Una spremuta di agrumi PRANZO Minestrone denso di ortaggi allo zafferano* e orzo lessato 30 g Insalata [...]


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Da domani, a dieta! (O almeno fino al 31)

Scritto da Barbara il 26/12/2011 – 10:47 -

Ancora un giorno e poi basta… Scherzi a parte,  da domani e fino a Capodanno provare a smaltire cenoni & Co. con un’alimentazione molto leggera non è affatto una cattiva idea. Non solo per il peso ma anche per riprendere tono ed energia se gli “stravizi” alimentari hanno messo a dura prova l’organismo. Da domani fino [...]


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25 dicembre: AUGURI!

Scritto da Barbara il 25/12/2011 – 16:26 -

Il pranzo di Natale secondo Artusi Secondo Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana e autore del ricettario italiano più famoso nel mondo La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene pubblicato a Firenze nel 1891, il pranzo natalizio doveva essere composto da sei portate, in questo ordine.  Appena seduti a tavola si iniziava con [...]


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Calendario alimentare dell’avvento: 24 dicembre

Scritto da Barbara il 24/12/2011 – 18:32 -

Menu di festa a misura di bimbo Dalla Vigilia alla Befana sono tanti i momenti conviviali, certamente piacevoli ma che mettono a dura prova il nostro apparato digerente. Non sottoporre allo stesso stress l’organismo dei piccoli è certamente sensato, stando però attenti a non farli sentire esclusi. Fino ai due anni di età è meglio [...]


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Calendario alimentare dell’avvento: 23 dicembre

Scritto da Barbara il 23/12/2011 – 18:52 -

I tempi sono cambiati? Wolfgang Goethe durante il suo famoso viaggio in Italia nel Natale del 1787 si trovava a Napoli e così ne scriveva: “Per Natale la città diventa una specie di Paese della cuccagna. Lungo le strade sono sospese ghirlande di cibi e si ammirano corone di salsicce legate con nastri rossi. I [...]


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Calendario alimentare dell’avvento: 22 dicembre

Scritto da Barbara il 22/12/2011 – 21:04 -

Alimenti propiziatori I pasti conviviali nell’ultima parte dell’anno hanno, secondo gli antropologi, un valore simbolico di passaggio,  di svolta da un vecchio ordine al nuovo, sovrapponibile ai banchetti nuziali. In entrambi è antica consuetudine che si mangi molto e che vengano serviti a tavola la maggior quantità e qualità possibile di cibi e bevande. L’abbondanza [...]


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Calendario alimentare dell’avvento: 21 dicembre

Scritto da Barbara il 21/12/2011 – 21:55 -

La spezia del Natale Che profumo hanno le vostre feste? Per me è quello della cannella, spezia natalizia per eccellenza. In particolare in questo periodo la troviamo miscelata ai chiodi di garofano, zenzero o scorze di agrumi nei tanti dolcetti o nei tè aromatizzati. E basta aggiungerla a un semplice dolce di frutta, come la [...]


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Calendario alimentare dell’avvento: 20 dicembre

Scritto da Barbara il 20/12/2011 – 15:47 -

Feste d’inverno Oggi inizia Hanukka, un festa ebraica che coincide col periodo natalizio – quest’anno cade dal 20 al 28 dicembre – che commemora la vittoria dei Maccabei su Antioco  di  Siria nel 165 a. C. Secondo la tradizione, quando alla fine della battaglia i Maccabei ripulirono il tempio che era stato devastato, trovarono una [...]


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Calendario alimentare dell’avvento: 19 dicembre

Scritto da Barbara il 19/12/2011 – 21:56 -

Le conchiglie del santo La tradizione vuole che nel cenone di pesce della Vigilia siano presenti frutti di mare considerati di lusso e poco frequenti sulle tavole durante il resto dell’anno. Come prova l’antipasto natalizio della foto che abbina frutti di mare all’avocado – altro ingrediente esotico e, quindi, spesso presente nei menu delle feste. È [...]


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