Cene leggere per notti tranquille e sogni d’oro

Scritto da Barbara il 28/02/2012 – 16:10 -

Un consiglio tipico in tema di diete è quello di mangiare i carboidrati a pranzo (in pratica il primo piatto) e il secondo proteico a cena. Se, in effetti, questo è un modo molto semplice e intuitivo per ridurre le calorie, bisogna però fare attenzione a non esagerare con le porzioni di proteine alla sera. Gli […]


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Le virtù del tè bianco e verde

Scritto da Barbara il 27/02/2012 – 18:17 -

Che il tè verde svolga un’azione antinvecchiamento e antiossidante grazie alla presenza di polifenoli (in particolare l’epigallocatechina-3-gallato) è abbastanza noto. Meno risaputo, invece, che ancora più ricco di sostanze antiossidanti è risultato il tè bianco, che si ottiene dalle gemme o dalle prime foglioline (infatti è un tè piuttosto pregiato e costoso), che vengono lavorate […]


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10 raccomandazioni preziose

Scritto da Barbara il 25/02/2012 – 18:26 -

Nel post del 16 febbraio, a proposito  del consumo di sale  ho accennato  alle raccomandazioni alimentari per prevenire i tumori, redatte dal prestigioso American Institute of Cancer Research. Mi è stato chiesto: e le altre? Eccovi, allora, qui sotto una breve traduzione in italiano delle 10 raccomandazioni. E per passare dalla teoria alla pratica, vi propongo […]


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Dopo l’influenza: tiriamoci su!

Scritto da Barbara il 23/02/2012 – 18:53 -

A terra dopo una malattia virale? (e ogni riferimento a persone non è affatto casuale). Per contrastare la stanchezza e recuperare un minimo di lucidità mentale, spesso commettiamo l’errore di prendere troppe tazze di caffè o tè durante il giorno, con il probabile effetto di aumentare solo l’agitazione oppure di assuefarci e di non avvertire […]


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I biscotti della Quaresima

Scritto da Barbara il 22/02/2012 – 21:59 -

Ancora oggi in questo periodo dell’anno si preparano in Toscana dei deliziosi biscotti a forma di lettera chiamati quaresimali come quelli proposti da Cucina Naturale e che vedete nella foto. Tuttavia, in Campania per quaresimali si intendono dei biscotti scuri cosparsi di zucchero caramellato, quasi nero, mentre in Sicilia  i quaresimali, oltre alle mandorle sono arricchiti di canditi, […]


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Carnevale light

Scritto da Barbara il 21/02/2012 – 17:48 -

Wow, che influenza! Chiedo scusa per questi giorni di assenza ma solo oggi sono riuscita a riaccendere il mio computer, e visto che è l’ultimo giorno di Carnevale (ma non qui a Milano, dove comincia domani), vi posto una versione alleggerita di una ricetta tipica di questo periodo che arriva addirittura dall’antica Roma: gli struffoli. […]


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Saper cucinare (almeno un po’) aiuta a mangiare sano

Scritto da Barbara il 17/02/2012 – 16:10 -

Giacché in casa mia continua l’epidemia di influenza e sono un po’ ko, oggi vi posto un interessante articolo dell’ente europeo Eufic (European Food Information Council) sull’influenza che nei paesi europei il saper cucinare esercita sulla qualità del cibo consumato. Per fare un esempio, il 10% degli inglesi compie delle scelte alimentari limitate perché non sa […]


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Care mamme, preoccupiamoci anche del sale!

Scritto da Barbara il 16/02/2012 – 18:44 -

È bianco, in polvere e talvolta si può confondere con lo zucchero: è il sale da tavola. Il sodio che contiene è un elettrolita che regola gli scambi cellulari ed è indispensabile, ma lo si trova già in molti cibi al naturale; inoltre i suoi fabbisogni sono molto inferiori rispetto a quanto se ne assume […]


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Le spezie che aiutano il respiro

Scritto da Barbara il 15/02/2012 – 22:01 -

Etciù! Tra raffreddore, febbrone e tosse, a casa mia in questi giorni siamo al completo… Resto perciò in argomento parlando dell’effetto benefico che aromi e spezie svolgono sull’apparato respiratorio: lo proteggono dalle infezioni, sono antinfiammatorie per la gola, hanno un’utile azione espettorante e fluidificante sul catarro. Durante la convalescenza di una bronchite o di un raffreddore, […]


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Chi ama fa meglio la dieta

Scritto da Barbara il 14/02/2012 – 15:33 -

Prendo spunto che oggi è San Valentino per approfondire un aspetto che riguarda diete dimagranti ed eros. Sfogliando libri di dietetica americani non è raro trovare tra la lista di consigli utili per dimagrire quello di vivere una soddisfacente vita sessuale (tra parentesi è sempre aggiunto sicura e monogama). La connessione tra alimentazione e sessualità, […]


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