Ossa più forti con gli ortaggi di primavera

Scritto da Barbara il 31/03/2012 – 17:20 -

Secondo le ultime linee guida USA, il tempo minimo da spendere a settimana per l’esercizio fisico ammonta a due ore e mezza se moderato, che diventa di un’ora e un quarto se l’attività diventa molto intensa e vigorosa. E quando si aumenta l’attività fisica, l’apporto di calcio diventa ancora più importante per consentire il “rafforzamento” […]


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Dimagrite meglio con la crema di ortaggi

Scritto da Barbara il 30/03/2012 – 18:43 -

Chi inizia un pasto con una minestra di verdure, mangia poi il 20% in meno nel resto del menù. Ciò grazie al particolare effetto saziante della minestra, che grazie al suo peso e volume fa attivare in modo considerevole gli ormoni cosiddetti della sazietà, i quali svolgono un controllo notevole sull’appetito. A confermare questo benefico […]


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Quando un colore fa mangiare di meno

Scritto da Barbara il 29/03/2012 – 18:59 -

Il colore dei piatti, dei bicchieri o delle tovaglie può avere un effetto su quanto mangiamo? Da un paio di recenti ricerche parrebbe di sì. La prima è stata condotta dalla statunitense Cornell University e pubblicata sul Journal of Consumer Research. Nello studio 225 universitari si sono improvvisati camerieri e hanno servito una crema di […]


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Il peso dei bambini

Scritto da Barbara il 27/03/2012 – 17:49 -

Ebbene sì, insieme al numero di Cucina Naturale di aprile da oggi in edicola, potete trovare in allegato il mio libro “Bambini in sovrappeso”. Una guida pensata per aiutare i genitori a conoscere e a far mantenere un peso corretto ai loro bambini. Qui sotto trovate il testo dell’introduzione che ho scritto, utile per individuare […]


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Primavera: tutti pazzi per l’orto

Scritto da Barbara il 26/03/2012 – 17:34 -

Oggi, 26 marzo, una trentina di bambini provenienti da varie parti degli Usa hanno raggiunto alla Casa Bianca Michelle Obama per aiutarla a preparare l’orto biologico (sebbene questo non sia certificato non vengono usati pesticidi o fertilizzanti chimici) che comprende ortaggi di vario tipo ed erbe aromatiche. Potete leggere tutta la storia nel blog degli […]


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Per misurare l’obesità non basta un Indice

Scritto da Barbara il 25/03/2012 – 17:40 -

Come sappiamo tutti l’obesità è un eccesso di massa grassa che aumenta il rischio di incorrere in patologie come il diabete di tipo 2 o quelle che coinvolgono l’apparato cardiocircolatorio. Comunemente, per calcolarlo in modo veloce e semplice si utilizza la misurazione del Body Mass Index (Bmi) noto in Italia come Indice di massa corporeo […]


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22 marzo: world water day

Scritto da Barbara il 22/03/2012 – 21:23 -

Il tema di quest’anno della giornata mondiale dell’acqua è “Il mondo ha sete. Perché siamo affamati”. Le statistiche dicono che ciascuno di noi beve dai 2 ai 4 litri al giorno ma la maggior parte che “beviamo” è impiegata nella produzione del cibo che mangiamo. Per ottenere un kg di grano occorrono 1.500 litri d’acqua, […]


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21 marzo: fiori nel piatto!

Scritto da Barbara il 21/03/2012 – 16:10 -

Primo giorno di primavera! Perché non renderle omaggio facendo fiorire le nostre ricette (qui trovate tanti consigli utili). Come questa torta salata alle primule: non è bellissima? Un’unica – ma importante – avvertenza. Quando cucinate coi fiori, utilizzate solamente quelli previsti per un utilizzo alimentare, in vendita nei negozi di alimentazione naturale o in erboristerie […]


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Il verde fuori e dentro di noi

Scritto da Barbara il 20/03/2012 – 20:38 -

La primavera sta ricoprendo di nuovo prati e alberi di verde. E proprio questo colore nei vegetali è dovuto a sostanze note come phytochemical, che possiedono straordinarie proprietà protettive per la salute. Crucifere (ossia tutta la famiglia dei cavoli), spinaci, biete e poi le insalate selvatiche di stagione come tarassaco, rucola o cicoria ne sono una squisita fonte. […]


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Bignè di San Giuseppe? Sì ma a modo nostro…

Scritto da Barbara il 19/03/2012 – 14:59 -

Oggi si festeggia San Giuseppe e la festa del papà. A Roma e in altre città è tradizione mangiare per l’ultima volta (da domani le pasticcerie non li preparano più) i golosissimi bignè di San Giuseppe che, ahimè, sono una vera bomba calorica (e, in effetti, ne hanno anche la forma). In pratica si tratta […]


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