Frutti di bosco per le signore

Scritto da Barbara il 31/05/2012 – 19:55 -

Altro che fiori o cioccolatini: la prossima volta che andate a trovare zie, nonne o anche mamme, portate loro un bel cestino di frutti di bosco. Secondo una lunga indagine Usa pubblicata sugli Annals of Neurology e che ha coinvolto più di 16mila donne con un età maggiore di 70 anni, il consumo di fragole […]


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Dimagrire meglio a giorni alterni

Scritto da Barbara il 30/05/2012 – 22:20 -

Tutti noi quando decidiamo di dimagrire, siano due o venti chili, vorremmo farlo in tempi rapidissimi dimenticando che il dimagramento migliore è quello graduale, di qualche etto a settimana, che permette di consumare le scorte di grasso e di salvaguardare il più possibile la muscolatura (per ogni kg perso, il 30% circa è di muscolo). […]


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Un aiuto per il terremoto

Scritto da Barbara il 29/05/2012 – 18:53 -

Oggi non è giornata per parlare di cibo, purtroppo. Per chi fosse interessato, la Regione Emilia-Romagna ha attivato una raccolta fondi rivolta a quanti – privati ed enti pubblici – desiderano versare un contributo per far fronte ai costi del terremoto che ha colpito le province di Modena, Ferrara e Bologna. Per i privati le […]


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Fa caldo: è il momento dei piccoli pasti

Scritto da Barbara il 28/05/2012 – 15:57 -

Con l’alzarsi delle temperature l’appetito normalmente diminuisce: approfittatene per prepararvi dei piccoli pasti dal punto di vista calorico, però nutrienti e salutari. Colazione e spuntini In un certo senso, dovete considerarli come dei pasti in miniatura. Ovvero, affiancando alla “classica” porzione di cereali – da ridurre – o di frutta, anche qualche alimento proteico magro […]


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Nutrici: attenzione a cosa bevete e mangiate

Scritto da Barbara il 26/05/2012 – 17:15 -

Sono stata sollecitata a occuparmi più spesso della corretta alimentazione durante l’allattamento, visto anche il novello boom delle nascite. Comincio subito con qualche consiglio sugli alimenti e le bevande che è bene controllare se non evitare del tutto. Comunque, anche se di taglio nordico, tanti consigli e ricettine utili li ho trovati anche su questo […]


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Aiuto, è arrivato il caldo!

Scritto da Barbara il 25/05/2012 – 14:54 -

Quali sono le principali caratteristiche nutrizionali che deve avere l’alimentazione durante la stagione calda? La prima indicazione da tenere a mente è quella di “mangiare di meno e bere di più”. La dieta giornaliera deve fornire un po’ meno calorie del solito: il caldo, infatti, abbassa il metabolismo basale – ossia si bruciano meno calorie […]


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Perché siamo quello che mangiamo?

Scritto da Barbara il 22/05/2012 – 15:46 -

Domanda: mentre mangiamo, o quando facciamo la spesa, quanti di noi pensano che una buona parte di ciò che stiamo masticando o comprando entrerà nel nostro circolo sanguigno, nelle nostre cellule, insomma diventerà una parte di noi? Una percezione comune che abbiamo del cibo è quella di una sorta di carburante, una benzina che brucia […]


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Il glutine: una scoperta italiana

Scritto da Barbara il 21/05/2012 – 15:40 -

Non tutti sanno che il primo a individuare il glutine (un complesso proteico originato dall’unione di alcune proteine – tossiche per chi è celiaco – dei cereali in presenza di acqua) non poteva che essere un figlio del paese della pasta e della pizza. Si tratta di Jacopo Bartolomeo Beccari, bolognese vissuto a cavallo tra […]


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Palestra e dieta: non abbiate fretta

Scritto da Barbara il 20/05/2012 – 15:26 -

C’è chi dopo solo due settimane di palestra già si lamenta di non aver perso un etto e che perciò “la ginnastica  non serve a niente”. Sbagliato, anzi, molto sbagliato. L’aumento dell’attività fisica è una componente indispensabile in qualsiasi programma che abbia come obiettivo la perdita di massa grassa sebbene – specie nei primi mesi […]


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Non fissiamoci sui carboidrati…

Scritto da Barbara il 18/05/2012 – 15:54 -

Spesso mi sento dire frasi tipo “Sto facendo una dieta che esclude tutti i carboidrati…”. E in effetti, oggi molti usano il termine carboidrati per indicare la pasta e il pane. La classificazione basata sulla composizione chimica degli alimenti, utilizzata in nutrizione ma ormai diventata di uso comune, ha portato erroneamente a identificare gli alimenti […]


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