Fare sport fa bene alla linea e anche al cervello

Scritto da Barbara il 30/09/2012 – 18:51 -

Tutti conosciamo gli effetti salutari esercitati dall’attività fisica regolare, ma che cosa si sa a proposito dei suoi effetti sul rendimento cognitivo? Grosso modo è questa la domanda alla quale hanno cercato di rispondere i ricercatori dell’Università di Harvard. Nelle ricerche effettuate sono state valutate le performance mentali sia durante la pratica di un moderato […]


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La cervogia, birra degli antichi

Scritto da Barbara il 27/09/2012 – 15:14 -

Il post di ieri dedicato alla birra della Casa Bianca mi ha fatto venire voglia di raccontare qualcosa di più su questa bevanda, dalle origini lontane nel tempo – ma non nello spazio. Se sotto l’antica Roma, in un modello alimentare ispirato a quello greco, erano il grano, la vite e l’ulivo gli alimenti simbolo […]


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La birra di Obama

Scritto da Barbara il 26/09/2012 – 15:49 -

Negli Stati Uniti non è una pratica rara “cucinarsi” la birra in casa e anche la Casa Bianca non fa eccezione (peraltro, anche George Washington, il primo presidente americano, possedeva una distilleria di whiskey). Grazie al miele prodotto dalle api dell’orto biologico curato da Michelle Obama (vedi questo vecchio post) da pochi anni vengono prodotti […]


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Cucinare light: cotture alla piastra

Scritto da Barbara il 25/09/2012 – 18:29 -

Una delle cotture più consigliate, quando desiderate cucinare col minimo dei grassi possibile, è quella alla piastra. A condizione, però, di non bruciare gli alimenti per non creare composti nocivi e di seguire qualche accorgimento. Ad esempio, scegliete piastre molto pesanti e spesse, preferibilmente di ghisa. É vero che ci mettono un po’ a scaldarsi […]


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Più efficienti al lavoro grazie a frutta e verdura

Scritto da Barbara il 24/09/2012 – 22:51 -

Oltre a mantenerci in salute, mangiare in modo sano e seguire una regolare attività fisica aumentano il nostro rendimento lavorativo, facendoci – di conseguenza – stressare meno. Almeno è questo quanto emerso da uno studio Usa appena pubblicato. I ricercatori hanno esaminato circa ventimila impiegati di tre diverse società, facendo domande sul loro stile di […]


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A tu per tu con gli erboristi

Scritto da Barbara il 19/09/2012 – 19:31 -

Lo scorso anno avevo parlato per un’ora abbondante sulle linee guida dietetiche per la celiachia e per l’intolleranza al lattosio. Quest’anno, invece, la mia relazione sarà dedicata all’approccio del cliente obeso e sovrappeso. Sto parlando di “Erboristeria”, il convegno espositivo organizzato da Senaf e Tecniche Nuove, dedicato all’aggiornamento a 360 gradi per gli addetti ai […]


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Frutta in classe? Prendete l’iniziativa!

Scritto da Barbara il 18/09/2012 – 19:32 -

Negli anni scorsi, quando nella scuola elementare di mio figlio è arrivato il programma Frutta nelle scuole, ossia l’iniziativa ministeriale che prevede l’inserimento della frutta biologica come spuntino nelle scuole primarie, il commento delle maestre è stato “Niente di nuovo, noi lo facciamo da sempre!” In questi tempi di merendine e di junk food a […]


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Bimbi allattati e sovrappeso

Scritto da Barbara il 17/09/2012 – 09:54 -

Da un importante studio che ha coinvolto 8 paesi europei (The Idefics study) arriva una nuova conferma che allattare esclusivamente al seno fino ai 4-6 mesi di vita esercita un effetto protettivo sul sovrappeso dei bambini. La ricerca ha coinvolto quasi 15 mila bambini dai 2 ai 9 anni provenienti da Italia, Estonia, Cipro, Belgio, […]


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Con le cene light dimagrire può diventare facile

Scritto da Barbara il 16/09/2012 – 18:55 -

Se vogliamo controllare il peso è durante la prima parte della giornata che dobbiamo assicurarci la maggior parte dell’introito energetico (e di vitamine, minerali ecc.), convertito poi nell’energia necessaria per le nostre attività,  riservando al pasto serale un’alimentazione leggera e facilmente digeribile. Che non affatichi, insomma, l’apparato digerente, la cui efficienza di notte diminuisce. Questo […]


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Bimbi e colazione: la fretta non aiuta!

Scritto da Barbara il 13/09/2012 – 18:39 -

In Italia su 100 bambini, una decina non fa colazione, e trenta mangiano qualcosa oppure bevono (latte, tè, succo di frutta), facendo così un pasto insufficiente. I restanti, per fortuna, associano alla bevanda qualcosa di solido, facendo una colazione più o meno ricca. Il bambino che fa colazione ha una migliore capacità di concentrazione e […]


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