La dieta che salva il cuore

Scritto da Barbara il 28/02/2013 – 18:53 -

Tra le persone ad alto rischio cardiovascolare, una dieta mediterranea integrata con olio extravergine di oliva o con  frutta secca riduce notevolmente il rischio di problemi cardiovascolari importanti: questa nuova importante conferma è emersa da un articolo pubblicato oggi sul New England Journal of Medicine. Si tratta di studio multicentrico spagnolo denominato PREDIMED (PREvención con […]


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Chicchi integrali per dimagrire meglio

Scritto da Barbara il 26/02/2013 – 15:17 -

20 minuti: dall’inizio del pasto è questo il tempo minimo necessario prima che arrivino al cervello i segnali di sazietà provenienti dall’apparato gastrointestinale (ma non solo). Scegliere i cereali integrali che richiedono una masticazione più attenta e prolungata, è perciò un’ottima strategia per allungare i tempi del pasto e sentirsi sazi con dosi contenute. Inoltre, […]


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Per gli occhi dei nonni pesce a tavola

Scritto da Barbara il 25/02/2013 – 11:02 -

Per molte famiglie italiane il pranzo della domenica viene trascorso insieme ai nonni. Ieri, mentre stavo servendo un secondo di pesce (rigorosamente spinato – che fatica! – per evitare possibili incidenti) pensavo al ruolo positivo esercitato dei grassi del pesce sugli occhi di mia suocera. Uno studio durato molti anni e appena pubblicato su The […]


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Se siete a dieta non pranzate troppo tardi

Scritto da Barbara il 21/02/2013 – 19:54 -

Rispetto ai paesi Nordeuropei l’orario dei nostri pasti è senz’altro spostato più avanti nel giorno, specie nelle regioni del Sud. Ci batte però notevolmente la Spagna, dove è stato effettuato questo piccolo ma interessante studio pubblicato su International Journal of Obesity che conferma ancora una volta l’influenza sul peso da come vengono scanditi i pasti […]


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Novità su dieta vegetariana e tumori

Scritto da Barbara il 20/02/2013 – 18:58 -

Una nuova conferma dell’azione protettiva esercitata dalla dieta vegetariana è stata pubblicata in questi giorni sulla rivista Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention. La ricerca in questione ha preso in considerazione gli stili alimentari di una popolazione che notoriamente conduce stili di vita salutari, non beve e non fuma, ossia gli avventisti del settimo giorno. Dei […]


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Minestrone: orgoglio italiano

Scritto da Barbara il 19/02/2013 – 21:49 -

La ricetta di questo mese consigliata per il suo effetto protettivo sulla salute dall’AICR è il Minestrone, un piatto che per noi affonda nelle tradizioni familiari. Non così per gli americani che lo hanno scoperto e lo considerano un piatto con tante importanti qualità. Dall’azione protettiva sui tumori intestinali esercitata dall’orzo e dai legumi grazie […]


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L’ortaggio di San Valentino

Scritto da Barbara il 14/02/2013 – 17:11 -

Da sempre il sedano è stato considerato afrodisiaco probabilmente a causa della sua forma allungata (in passato si usava per decorare il talamo nuziale). Recentemente, però, questa fama è stata motivata grazie alla scoperta in questo ortaggio di fitormoni steroidei e di vitamina E (presente nelle foglie verdi) che eserciterebbero un’azione stimolante sulle ghiandole surrenali […]


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Un decotto di mela al giorno…

Scritto da Barbara il 13/02/2013 – 19:21 -

Nel bel libro di Alessandro Formenti Dieta e salute con gli alimenti vegetali ho trovato questo semplicissimo rimedio adatto per il periodo infuenzale. Si prendono 2-3 mele biologiche affettate e si fanno bollire in un litro d’acqua per 15 minuti. La dissetante bevanda ottenuta dovrebbe aiutare a ridurre la febbre, a calmare la tosse e […]


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Un menu anti-influenza

Scritto da Barbara il 11/02/2013 – 18:54 -

Ecco cosa mi servirebbe mangiare oggi: una crema di verdure calda e un’insalata ricca di vitamine e sostanze salutari come quella di cavoli e arance della fotografia. Magari abbinata a un po’ di ricotta fresca. Insomma, un menu leggero ma nutriente che aiuti l’organismo a riprendersi da un’influenza che in questo periodo ha colpito tantissima […]


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Il calcio? Meglio dai cibi, specie per lui…

Scritto da Barbara il 08/02/2013 – 17:58 -

“Are Calcium Supplements Harmful to Cardiovascular Disease?” Ovvero: gli integratori di calcio possono essere pericolosi per il sistema cardiovascolare? Questo è il preoccupante titolo di uno studio pubblicato 3 giorni fa su JAMA Internal Medicine che parte dalla constatazione che negli USA circa il 43% della popolazione utilizza integratori alimentari a base di calcio, con […]


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