Insalate di primavera per prevenire l’osteoporosi

Scritto da Barbara il 30/04/2013 – 18:24 -

Da oggi in allegato al nuovo numero di Cucina Naturale di maggio potete trovare la 2° edizione di “Prevenire l’osteoporosi”. Una guida pratica che ho scritto a quattro mani con Simona Salò, medico specialista in scienza dell’alimentazione. Lei è entrata più a fondo sulla definizione di osteoporosi, sui meccanismi che portano a soffrirne e su [...]


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Merende dei piccoli: quando la ricerca conferma le buone abitudini

Scritto da Barbara il 29/04/2013 – 18:40 -

Dareste patatine fritte per merenda ai vostri bambini? Certamente no, eppure l’abitudine di offrire merende supercaloriche e ricche di grassi è purtroppo ancora troppo diffusa dalle nostre parti e non solo negli USA, dove l’obesità infantile è un’emergenza sanitaria. Forse per cercare di far cambiare idea ai genitori, è stato ideato questo studio pubblicato da [...]


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Meglio ingrassare (poco) o fumare?

Scritto da Barbara il 26/04/2013 – 17:40 -

“Non smetto di fumare perché ho paura di ingrassare…”  Quante volte avrò sentito questa frase! Un modo di sentire abbastanza comune, specie nelle donne superati gli “anta” che temono di acquistare chili in modo irrimediabile. Eppure l’aumento di peso quando si diventa ex fumatori non dovrebbe far molta paura: è in media di 2,7 kg [...]


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Mangiando colorato ci proteggiamo il seno

Scritto da Barbara il 25/04/2013 – 17:30 -

Carote, patate dolci, pomodori e molti altri frutti e ortaggi colorati: nell’ultimo rapporto dell’AICR Usa si dà notizia che una concentrazione di carotenoidi nel sangue – dovuta al consumo abituale di vegetali ricchi di queste sostanze – riduce il rischio di tumore al seno. In passato, altri studi di popolazione su carotenoidi nella dieta e [...]


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Meno allergie nei bambini che mangiano pesce

Scritto da Barbara il 23/04/2013 – 15:50 -

Primavera, tempo di allergie. A questo proposito, è stato appena pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition un interessante studio svedese che ha valutato l’eventuale effetto protettivo sullo sviluppo di allergie da parte di un regolare consumo di pesce già a partire dalla prima infanzia e fino ai 12 anni di età. I ricercatori [...]


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Nella “Giornata della terra” si parla anche di cibo

Scritto da Barbara il 22/04/2013 – 18:09 -

Oggi, per la 43esima volta si festeggia in tutto il mondo l’Earth Day. L’iniziativa, infatti, è nata a seguito di uno dei primi disastri ambientali che si è verificato il 22 aprile del 1969. Ovvero una fuoriuscita di petrolio al largo della California. Dall’anno dopo grazie alla pressione del movimento ecologista si è scelta questa data [...]


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Orzo di sera, buona linea si spera

Scritto da Barbara il 21/04/2013 – 18:47 -

Se vi dicessi che mangiare un piatto a base d’orzo integrale alla sera influenza l’assunzione di cibo del giorno successivo (prima colazione e pranzo), ci credereste? Eppure  è proprio quello che hanno accertato i ricercatori scandinavi in questo lavoro in via di pubblicazione su Nutrition Journal (qui potete scaricare il testo non definitivo dello studio). [...]


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Piccoli orti crescono

Scritto da Barbara il 17/04/2013 – 16:21 -

Lo ammetto. Anch’io mi sono fatta contagiare dalla voglia di coltivarmi un piccolo orto sul balcone, che orrendamente chiamo “vasorto”. Ed è perciò con molto piacere che segnalo questa iniziativa della Legambiente chiamata iXorto: la grande rete della natura in città. Sul sito potete trovare tantissime iniziative in tutta Italia per favorire l’incremento di queste [...]


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Consigli dietetici per chi ha la forma “a pera”

Scritto da Barbara il 15/04/2013 – 17:39 -

In un mio post precedente Perché agli estrogeni piace la forma “a pera”, avevo accennato ai fenomeni ormonali che predispongono molte donne ad accumulare il grasso su fianchi e cosce. Mancavano i consigli dietetici: eccoli qui. Mettere in accordo orari e ormoni La dieta dimagrante più efficace per il tipo “pera” deve essere in grado [...]


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Avocado: consigliato dagli studiosi

Scritto da Barbara il 14/04/2013 – 15:47 -

“I dietisti dovrebbero essere consapevoli delle associazioni benefiche tra consumo di avocado, qualità della dieta e salute quando formulano le raccomandazioni dietetiche.” Oggi pensavo a queste conclusioni di uno studio pubblicato pochi mesi fa dal Nutrition Journal mentre stavo pelando un avocado prima di unirlo a un’insalata mista. I ricercatori Usa, studiando le abitudini alimentari [...]


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