Un sauté di garbanzo

Scritto da Barbara il 31/07/2013 – 18:26 -

Un veloce (si prepara in 15 minuti) e nutriente piatto  a base di zucca estiva (se non la trovate, sostituitela con le carote) e di garbanzo beans, ossia i ceci!, da utilizzare per condire un cereale a scelta oppure come secondo vegetariano.  Garbanzo è il nome spagnolo di questi legumi che negli Usa vengono chiamati chickpeas oppure […]


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Lo spuntino? Va “bruciato” subito!

Scritto da Barbara il 29/07/2013 – 17:09 -

Il piacere di sgranocchiare un dolcetto dura una manciata di secondi. Al contrario, “bruciare” con l’attività fisica le calorie che ha apportato, può durare parecchi minuti! Secondo dati dell’Harvard University, per consumare 150 calorie occorrono almeno 32 minuti di camminata veloce, oppure 20 minuti di bicicletta o di nuoto. Se si odiano gli sport ma […]


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Quando la vitamina è preziosa per l’umore

Scritto da Barbara il 26/07/2013 – 16:53 -

Uno studio giapponese appena pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition ha seguito per tre anni un gruppo di  impiegati di età compresa tra 21 e 67 anni, sia maschi che femmine. Alla fine è emersa una chiara correlazione inversa tra livelli di piridossale (la forma biodisponibile della piridossina, ossia la vitamina B) e la prevalenza di sintomi depressivi. Questa […]


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Colesterolo, pesce e luoghi comuni da sfatare

Scritto da Barbara il 23/07/2013 – 17:34 -

Quando si dice sincronismo… Proprio mentre stavo per pubblicare questo post mi sono accorta che l’apertura del nostro sito di oggi è dedicata alle acciughe, mettendo in risalto il loro contenuto di omega 3. E l’argomento del post è grassi e pesce! Nel linguaggio comune, a questo tipo di acidi grassi polinsaturi vengono date proprietà […]


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Donne in dolce attesa: attenzione allo iodio

Scritto da Barbara il 22/07/2013 – 10:10 -

Forse in futuro diventerà di routine consigliare alle gestanti di integrare la loro dieta con supplementi di iodio. Come componente degli ormoni tiroidei, infatti,  lo iodio è essenziale per lo sviluppo del cervello del feto. Un recentissimo studio britannico pubblicato su The Lancet ha infatti rilevato un’associazione  tra deficit di iodio nel primo trimestre di […]


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Magnesio: garantiamocelo con la dieta

Scritto da Barbara il 19/07/2013 – 15:52 -

È quasi automatico: se capita di avere dei crampi muscolari subito si viene consigliati di assumere degli integratori di magnesio. E in effetti, è vero che abbiamo bisogno del magnesio per un sacco di cose: questo minerale nel nostro corpo e coinvolto in più di trecento reazioni chimiche. I muscoli hanno necessità di magnesio per […]


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Sovrappeso fin da giovani: attenzione al cuore

Scritto da Barbara il 17/07/2013 – 17:29 -

Sull’ultimo numero di Jama è stato pubblicato un interessante studio Usa (qui potete leggere l’abstract) che aveva come obiettivo  il verificare se nei giovani adulti la presenza di obesità da più anni era associata con la presenza e la progressione della calcificazione dell’arteria coronarica (CAC), un predittore della malattia coronaria. La popolazione coinvolta è stata […]


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Quando il gelato fa venire il mal di testa

Scritto da Barbara il 15/07/2013 – 23:27 -

Riconoscere chi ne soffre è abbastanza semplice: mentre sta degustando il gelato improvvisamente si interrompe, chiude gli occhi e – assumendo un’espressione di dolore – per quasi un minuto resta in silenzio. Si tratta del cosiddetto mal di testa da gelato: breve ma intenso.  Le sue cause sono in gran parte ancora sconosciute: una teoria […]


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Dieta mediterranea protettiva sin da bambini

Scritto da Barbara il 14/07/2013 – 11:05 -

Per prevenire le malattie cardiovascolari e metaboliche che si manifestano negli adulti, bisogna cominciare a mangiare bene sin da piccoli. Arriva dal Dipartimento di pediatria dell’Università Chieti questo interessante studio su “cuore e dieta” appena pubblicato su Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases. Il gruppo oggetto della ricerca era composto da bambini in età prepuberale, sia […]


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Il “sapore” delle posate

Scritto da Barbara il 11/07/2013 – 19:35 -

Che il colore e l’aspetto delle stoviglie o dei bicchieri nei quali sistemiamo i cibi potesse influenzare il nostro comportamento a tavola, già da tempo è noto (a questo proposito potete leggere questo mio post su una ricerca dedicata al ruolo del colore). Tuttavia, questo è il primo studio di cui ho notizia che investiga […]


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