Metti a tavola un po’ di crudo!

Scritto da Barbara il 31/12/2013 – 12:18 -

In questo periodo di festa oltre ai tanti piatti della tradizione è importante inserire nei menu anche una pietanza a base di verdure crude. Ancora meglio se contiene anche un po’ di frutta fresca. Sono tipiche di questo periodo, ad esempio, le insalate invernali a base di finocchi e arance (come quella che vedete nella […]


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Frutti di bosco surgelati: solo ben cotti

Scritto da Barbara il 23/12/2013 – 11:31 -

A proposito del mio ultimo post con una buona ricetta dell’AICR di un budino a base di frutti di bosco, volevo sottolineare l’importanza di consumare questi alimenti solo ben cotti. È di questi giorni, infatti, una comunicazione del Ministero della Salute (con tanto di locandina che vedete accanto) che ne raccomanda una cottura a 100 […]


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Sotto la neve: bacche!

Scritto da Barbara il 17/12/2013 – 16:10 -

Mirtilli, ribes, fragole: tutti sappiamo che i frutti di bosco sono ricchissimi di antiossidanti. Sostanze protettrici molto utili anche in inverno quando il nostro organismo deve difendersi da freddo e malattie stagionali. E anche se è vero che non sono di stagione, la buona notizia è che i frutti surgelati non perdono le preziose sostanze […]


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Un premio molto gradito

Scritto da Barbara il 13/12/2013 – 18:15 -

Specialmente perché lo posso condividere con tutto il sito di Cucina Naturale e col mio caro “vicino” di blog Giuseppe Capano. Mille grazie all’Associazione Culturale Ca dj’Amis che ha organizzato il concorso e alla giuria che ci ha votato e fatto vincere!


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Uno studio per il cuore che sa di cioccolato

Scritto da Barbara il 09/12/2013 – 17:43 -

In effetti, da amante del cioccolato non mi sarebbe dispiaciuto partecipare a questa ricerca pubblicata sul British Journal of Nutrition che ha mostrato un ruolo positivo esercitato dal cioccolato fondente sulla salute cardiovascolare. Più nel dettaglio, per 4 settimane un gruppo di 30 adulti sovrappeso o moderatamente obesi ha consumato giornalmente o uno snack di […]


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Frutta secca? 5 volte a settimana ti allunga la vita

Scritto da Barbara il 05/12/2013 – 18:42 -

Almeno così suggerirebbe una nuova ricerca pubblicata sul New England Journal of Medicine. Insomma, tra i tanti benefici per la salute dovuti al regolare consumo di frutta secca – come il controllo del colesterolo alto – probabilmente bisogna annoverare anche un effetto protettivo nei confronti del tumore e di altre patologie serie. I ricercatori hanno […]


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Caffè amico del cuore, anche decaffeinato

Scritto da Barbara il 02/12/2013 – 15:07 -

Dei possibili effetti collaterali positivi del consumo di caffè avevo già parlato riguardo a un suo probabile ruolo protettivo nei tumori dell’endometrio (vedi mio precedente post). Una nuova ricerca della Harvard University pubblicata su Circulation ne mostrerebbe anche un effetto positivo a lungo termine sulla salute di cuore e apparato circolatorio. In particolare, i ricercatori […]


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