Troppo sale nei menu dei ragazzini

Scritto da Barbara il 30/04/2014 – 19:59 -

Noi mamme ci preoccupiamo tanto che i nostri bambini e ragazzi mangino pochi cibi zuccherati ma quanta attenzione facciamo al loro consumo di sale? Certamente meno, anche perché a differenza dell’abuso di dolci che comporta subito effetti come sovrappeso o carie dentali, mangiare salato farà vedere i suoi effetti solo in età matura, facilitando la […]


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Lasagne Usa? Queste sono da copiare!

Scritto da Barbara il 29/04/2014 – 20:47 -

Mi fa sempre effetto quando vedo esportate all’estero le nostre ricette tipiche rivisitate in chiave salutistica (probabilmente perché noi italiani siamo abituate a vederle peggiorate e non migliorate). È il caso di queste lasagne vegetariane proposte dall’AICR Usa che non hanno ragù e besciamella (sostituita dalla ricotta) ma si caratterizzano per la ricchezza di ortaggi […]


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Grandi pezzi e meno calorie

Scritto da Barbara il 17/04/2014 – 19:31 -

Mangiare cibi tagliati a pezzi di grandi dimensioni potrebbe ridurre la quantità di cibo e di calorie assunte, almeno così  suggerisce un recente studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Lo studio si è concentrato sui cereali per la colazione, rilevando che quando i fiocchi erano più grandi e occupavano più […]


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Troppo colesterolo può facilitare il diabete

Scritto da Barbara il 09/04/2014 – 19:07 -

È vero che l’apporto di colesterolo che assumiamo con la dieta non sempre è in relazione con il valore di colesterolemia che troviamo nei risultati dei test sanguigni. Oltre alla dieta pesano anche altri fattori, come la famigliarità o l’eccessiva sintesi endogena di colesterolo da parte del fegato. E allora c’è chi si scoraggia, pensando […]


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5 porzioni al giorno? Meglio 7!

Scritto da Barbara il 07/04/2014 – 19:09 -

In un certo senso noi siamo già allineati, visto che nei menu quotidiani che proponiamo su Cucina Naturale non mancano mai ortaggi e frutti. Mi riferisco alla notizia dei risultati della ricerca inglese da poco pubblicata sul Journal of Epidemiology & Community Health che suggerisce di far diventare 7 le famose 5 porzioni al giorno […]


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