Una ricetta della dieta di aprile!

Scritto da Barbara il 30/03/2016 – 18:39 -

Il numero primaverile di Cucina Naturale è in edicola da qualche giorno. Come al solito trovate la mia dieta che come tema questo mese è l’equilibrio acido-base dell’organismo. E quindi via libera agli alimenti dall’azione alcalinizzante, con solo una piccola presenza di quelli acidificanti (seppure tra questi ci siano anche cibi sani). Vi anticipo una [...]


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Per dimagrire non c’è bisogno di eliminare i grassi (buoni)

Scritto da Barbara il 29/03/2016 – 15:27 -

Vi costa molto dosare con attenzione l’olio? Allora vi farà piacere sapere che per perdere peso scegliere una dieta particolarmente povera di grassi non si è rilevato più efficace rispetto ad altri tipi di dieta. Almeno così risulta da una attenta analisi pubblicata su The Lancet Diabetes & Endocrinology, che ha preso in considerazione oltre 50 studi basati su [...]


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Fumatrici: non trascurate frutta e verdura!

Scritto da Barbara il 21/03/2016 – 18:40 -

Sono sempre da segnalare gli studi che si occupano solo della salute femminile. In particolare la ricerca in questione (E3N/EPIC che ha seguito oltre 74mila donne francesi per 16 anni) ha confermato il ruolo positivo di un consumo costante degli alimenti notoriamente con funzione antiossidante. Quelli più consumati sono risultati frutta e verdura, vino, tè, [...]


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Zeppole a modo nostro

Scritto da Barbara il 19/03/2016 – 17:22 -

Nei giorni intorno alla festa di San Giuseppe – ora ricordata più per la Festa del papà – le vetrine dei pasticceri in molte parti di Italia si riempiono di dolci come dei grandi bignè fritti farciti di crema oppure come le zeppole. Anche queste possono essere fritte o al forno ma, a differenza dei [...]


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Non basta dire vegan: attenzione alla scelta

Scritto da Barbara il 16/03/2016 – 18:00 -

Combinazioni. Era tanto che non entravo in quel bar pasticceria e così oggi mi ha colpito la scritta che campeggiava in una vetrinetta: “Brioche vegane, vuote, alla crema e alla marmellata.” Incuriosita chiedo qualche informazione un po’ tecnica, tipo, “ma la crema è a base di soia o altro?” La barista mi risponde con faccia [...]


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Stanchezza di primavera: ecco la dieta salvamemoria

Scritto da Barbara il 14/03/2016 – 14:54 -

Se in questo periodo abbiamo difficoltà di concentrazione, scarsa memoria o ci stanchiamo presto di studiare o di lavorare, può darsi che le nostre abitudini alimentari non siano corrette. In effetti, rispetto alle sue modeste dimensioni il cervello richiede un sacco di energia: circa il 20-30% del fabbisogno giornaliero. Oltre alle calorie però, ha bisogno [...]


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Cucine in disordine? Attente alla linea!

Scritto da Barbara il 11/03/2016 – 17:01 -

Beh, lo devo ammettere, questo studio scientifico mi ha colpito in pieno. Come potete vedere dalla foto del mio tavolo della cucina, quando sono sotto pressione l’ordine della mia cucina non è proprio il massimo, con mucchi di pentole che attendono pazientemente di essere riposte nella credenza. Però non avevo mai pensato che una casa [...]


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Festeggiamo l’8 marzo con un menu rosato e tutto vegetale

Scritto da Barbara il 08/03/2016 – 12:16 -

Per chi si occupa di cromoterapia il colore rosa è rassicurante mentre per i nutrizionisti mostra la presenza di particolari pigmenti coloranti. Ossia quei composti che catturando l’energia del sole sono responsabili delle colorazione dei vegetali. Il loro consumo abituale (le famose 5 porzioni di frutta e verdura al giorno) è risultato protettivo sia per [...]


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Diete bizzarre: tenere conto dei bocconi

Scritto da Barbara il 07/03/2016 – 12:29 -

Personalmente, credo che mettere nel piatto piccole porzioni di cereali integrali in chicchi e verdure crude, entrambi alimenti che richiedono una lunga masticazione e che sono ricchi di sazianti fibre (come l’insalata di riso primaverile che vedete nella foto) sia già un buon sistema per alzarsi dalla tavola soddisfatti e “leggeri”. Tuttavia vi segnalo una [...]


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Una settimana per ridurre il sale

Scritto da Barbara il 05/03/2016 – 18:38 -

Lo sapete che ogni anno esiste una settimana dedicata alla riduzione del consumo del sale? L’idea non è italiana ma di World Action On Salt and Health (WASH), una associazione a livello globale nata  nel 2005 con l’obiettivo di fare diminuire, appunto, l’assunzione di sale. Ma oltre che con la popolazione, WASH lavora per sensibilizzare [...]


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