Quali pasti saziano (e soddisfano) di più?

Scritto da Barbara il 30/04/2016 – 12:11 -

Se lo sono chiesto i ricercatori inglesi in questo studio pubblicato sul British Journal of Nutrition che hanno messo a confronto il diverso effetto non solo sulla sazietà, immediata e a lungo termine, ma anche sul grado di appagamento esercitato da un pasto ricco di carboidrati (ossia di cereali) e povero di grassi e, viceversa, [...]


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Aggiornamenti su dieta e salute dello stomaco

Scritto da Barbara il 27/04/2016 – 21:48 -

L’argomento è serio, importante e non va trascurato. Volevo segnalare che da pochissimi giorni è stato pubblicato un nuovo rapporto preparato dall’AICR Usa all’interno del suo programma di costante aggiornamento su come l’alimentazione, l’attività fisica e il peso influenzino il rischio di ammalarsi di cancro. In questo caso l’oggetto trattato è stato il tumore dello [...]


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Vi va un assaggio del mio nuovo libro?

Scritto da Barbara il 26/04/2016 – 16:21 -

Si chiama Diete naturali per 12 mesi e da oggi si può trovare in edicola allegato all’ultimo numero di Cucina Naturale. Da fine maggio, poi, sarà in vendita normalmente in libreria. Come si capisce già dal titolo, l’obiettivo della mia ultima fatica è stato quello di fornire uno strumento immediato e pratico in ogni momento [...]


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Perché se il sonno è poco i chili aumentano?

Scritto da Barbara il 22/04/2016 – 16:02 -

In tanti studi basati sulla popolazione, i chili di troppo sono stati spesso correlati all’insonnia. In effetti non è una sorpresa per nessuno che gli obesi possano avere un sonno più disturbato. Ma se questa associazione è vera, si potrebbe anche pensare che dormire male possa contribuire a un aumento di peso. Uno studio sperimentale [...]


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Olio contraffatto? Scopriamolo con il Dna

Scritto da Barbara il 20/04/2016 – 16:00 -

Orgoglio nazionale e uno dei simboli della stile mediterraneo e del mangiare sano, l’olio extravergine di oliva è, grazie alla sua popolarità, anche uno degli alimenti più presi di mira dai sofisticatori alimentari. Solo in Italia, nel 2015 su tremila controlli effettuati dai Nas (i Nuclei antisofisticazione e sanità dei Carabinieri) ben il 30 per [...]


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Capperi: salute in miniatura

Scritto da Barbara il 18/04/2016 – 12:20 -

Lo confesso: da sempre ho un debole per questi piccoli boccioli che in genere vengono utilizzati per insaporire i piatti estivi, come le insalate di pomodori ad esempio. E il fatto che i capperi siano ormai inseriti stabilmente nella lista degli alimenti in grado di attivare i geni della longevità, in compagnia dei “compagni” aromi [...]


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Perché le diete falliscono?

Scritto da Barbara il 17/04/2016 – 22:43 -

A cosa si dà la colpa quando non si riesce a dimagrire? Se lo sono chiesto recentemente i ricercatori di un istituto sanitario in Florida scoprendo che la maggioranza delle persone imputa il mancato dimagramento a una insufficiente attività fisica, a una scarsa qualità della dieta, al costo elevato delle abitudini sane e, infine, alla [...]


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Anche il luppolo è anti-age!

Scritto da Barbara il 11/04/2016 – 12:22 -

È proprio in questi mesi che durante una passeggiata in campagna potete raccogliere i suoi giovani getti, chiamati anche bruscandoli, luvertin, lautiss e così via. Dal sapore leggermente amarognolo e simile a quello degli asparagi, in cucina vengono utilizzati in genere per insaporire le frittate. Tuttavia, il luppolo è noto a tutti per la sua [...]


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Allergie alimentari? Ecco l’ABC (ma anche di più)

Scritto da Barbara il 08/04/2016 – 11:36 -

Inutile dare cifre e percentuali: siamo davvero tantissimi ad avere reazioni avverse al cibo, dalle intolleranze alle allergie. E non se ne capisce mai abbastanza. Per questo vi consiglio di non perdere questa nuova infografica preparata dall’Eufic l’European Food Information Council (l’organismo che all’interno della UE si occupa di nutrizione) che con cinque figure risponde [...]


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Col colore proteggiamo pelle e seno

Scritto da Barbara il 06/04/2016 – 17:09 -

In questo periodo è tutto un parlare (me compresa) dell’importanza di mangiare regolarmente vegetali colorati ricchi di caroteni per aumentare le capacità difensive dell’epidermide dalla ormai vicina esposizione ai raggi solari. Giustissimo. Volevo, però, cogliere questo spunto per parlarvi di un nuovo studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition e dedicato a noi donne. I [...]


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