Feste e peso: meglio festeggiare in leggerezza

Scritto da Barbara il 31/10/2016 – 13:08 -

Possiamo considerare questo primo ponte festivo come il primo “assaggio” del lungo periodo festivo che inizia ben prima di Natale e si conclude dopo l’Epifania. Ebbene, già da ora potrebbe essere una buona idea cercare di non cedere a troppe tentazioni della gola, perché anche la ricerca ci conferma che nel mondo le feste mettono [...]


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Un menu completo a 500 calorie? Si può fare!

Scritto da Barbara il 28/10/2016 – 11:58 -

Dando scontato che la prima regola resta quella di mangiare in modo sano, anche imparare a prepararsi dei menu che risultino al tempo stesso, salutari, completi ma anche light, è un ottimo modo per restare in forma e garantirsi le sostanze nutritive necessarie. Questa è l’impostazione delle 14 ricette-menu che ogni mese trovate nella mia [...]


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Troppe proteine? Non servono per dimagrire

Scritto da Barbara il 27/10/2016 – 15:48 -

“Decreased Consumption of Branched-Chain Amino Acids Improves Metabolic Health”, ossia “La riduzione del consumo di aminoacidi ramificati  migliora la salute metabolica”. Basterebbe già il titolo dello studio pubblicato su Cell Reports per capire che le diete iperproteiche vengono, in maniera implicita, messe sotto accusa. Esagerare con le proteine di origine animale, fonti principali degli aminoacidi [...]


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4 modi facili per ridurre il colesterolo

Scritto da Barbara il 21/10/2016 – 18:51 -

Molte persone possono abbassarei livelli di colesterolo semplicemente modificando in parte le loro abitudini alimentari. Lo sostengono gli studiosi dell’Università di Harvard secondo i quali, anche un fan del cheeseburger se riduce il consumo di carne, scegliendo tagli più magri, e aumenta quello di verdura, frutta e cereali integrali può ridurre il colesterolo totale del [...]


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La sensibilità al glutine in cinque domande

Scritto da Barbara il 18/10/2016 – 19:14 -

Che cos’è? La sensibilità al glutine non celiaca (SGNC) è una sindrome evocata dall’ingestione di glutine in pazienti nei quali sia la malattia celiaca che l’allergia al grano sono state preventivamente escluse. Oltre al glutine stati identificati altri agenti causali che potrebbero essere coinvolti nella patogenesi della SGNC sono gli inibitori dell’amilasi tripsina (ATIs), proteine [...]


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Sarà vero che bisogna bere 8 bicchieri al giorno? Novità dalla ricerca

Scritto da Barbara il 14/10/2016 – 15:55 -

Per la prima volta è stato rilevato il meccanismo che regola l’assunzione di liquidi nel nostro corpo e che ci impedisce di bere troppo. Infatti l’eccesso di idratazione provoca la cosiddetta Intossicazione acuta da acqua o iponatremia che può diventare anche molto pericolosa. Lo studio, pubblicato su Proceedings of the National Academy of Sciences, ha [...]


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Dagli Usa: snack alla frutta da copiare

Scritto da Barbara il 12/10/2016 – 12:25 -

Gli anglosassoni li chiamano Fruit leather e ne preparano di tantissimi tipi. Da noi, invece questi salutari snack di frutta sono poco diffusi. In pratica, per prepararli si cuoce la frutta con poca acqua e spezie, poi si frulla il tutto e si stende sulla leccarda del forno facendo cuocere lungamente a basse temperature. Ottenendo una [...]


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Passo dopo passo… e il peso si riduce

Scritto da Barbara il 10/10/2016 – 10:58 -

“Camminare è salute” questo lo slogan scelto per l’Obesity day di quest’anno, una giornata nazionale di sensibilizzazione nei confronti dell’obesità che l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI) organizza dal 2001. Tante le iniziative previste che potete scoprire cliccando su questo indirizzo. Nel frattempo, qui accanto potete guardare lo spot dedicato all’importanza del movimento [...]


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News: ecco il purè di patate amico della glicemia

Scritto da Barbara il 09/10/2016 – 13:13 -

In genere lo facciamo per questioni di gusto e per aumentare la qualità della dieta. Ossia mescolare le patate passate con altri ortaggi per ottenere dei colorati purè vegetali. Per fortuna, la stessa idea l’hanno avuta gli autori di uno studio pubblicato sull’European Journal of Nutrition, che hanno voluto confrontare gli effetti sulla glicemia (ma [...]


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La dea greca che ci fa snelli!

Scritto da Barbara il 06/10/2016 – 13:28 -

Iris è la dea dell’arcobaleno e messaggera degli dei. Ma da pochi anni è anche l’ispiratrice del nome di un nuovo ormone: l’irisina o irisin in inglese. Ebbene, la caratteristica di questo ormone è di venire prodotto in seguito all’attività fisica (ecco il perché la scelta della “dinamica” dea).  Sull’ultimo numero dell’American Journal of Physiology, [...]


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