Festeggiamo con un pane pasquale protettivo, senza lievito e glutine

Scritto da Barbara il 27/03/2018 – 19:10 -

Non è proprio il pane azzimo indicato dalla tradizione. Tuttavia, questa sorta di pane schiacciato e arrostito, caratterizzato da ingredienti mediterranei tipici della cucina mediorientale, può trovare posto anche sulle nostre tavole pasquali. La ricetta in questione è proposta dall’Aicr Usa (ossia l’Associazione americana per la ricerca sul cancro) per le sue virtù salutari e […]


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Strano ma vero: un menu amico dei vegetariani fa mangiare più carne

Scritto da Barbara il 21/03/2018 – 19:41 -

  Lo sappiamo, chi è vegetariano o vegano può trovare fastidioso trovare mescolati i piatti di carne con quelli a base vegetale. Tuttavia al ristorante, indicare i piatti vegetariani in una parte dedicata del menu, farebbe scegliere più spesso i piatti a base di carne in chi non è vegetariano stretto. Questo è uno degli […]


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Volete dimagrire? Provate a cambiare ambiente!

Scritto da Barbara il 20/03/2018 – 09:48 -

Per raggiungere gli obiettivi di peso desiderati, qualche tattica di tipo psicologico può rivelarsi utile. E proprio sull’approccio psicologico si sono concentrati gli autori di un interessante studio Usa pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition nel quale è risultato che impegnarsi nel cambiare “l’ambiente alimentare” nel quale si vive, piuttosto che contare solo sulla propria forza […]


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Con la primavera arriva l’allergia: preveniamola con i cibi amici della pancia

Scritto da Barbara il 16/03/2018 – 16:20 -

Prevenire le allergie stagionali prendendosi cura dell’intestino? Da quello che sta emergendo dalla ricerca in questi ultimi anni, una flora batterica intestinale in condizioni ottimali (il cosiddetto microbiota) aiuterebbe a prevenire o ad attutire le manifestazioni allergiche. Si sta capendo che una maggiore diversità batterica tra i trilioni di batteri che abitano nella pancia è […]


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Settimana del cervello: festeggiamola a tavola con i cibi giusti

Scritto da Barbara il 12/03/2018 – 13:19 -

Mens sana in corpore sano, dicevano i latini. Spesso però ci preoccupiamo troppo del corpo e poco del nostro preziosissimo cervello.  A ricordarcelo, per fortuna, ci pensano gli organizzatori della Settimana del cervello (Brain Awareness Week) che in tutto il mondo quest’anno si svolge dal 12 al al 18 marzo. In Italia  è promossa da […]


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Carote alla cannella? Nuovo studio scopre che i liceali amano le verdure speziate

Scritto da Barbara il 08/03/2018 – 19:09 -

Me ne ero già accorta a casa, però ora anche la ricerca scientifica lo conferma. In uno studio appena pubblicato su Food Quality and Preference i ricercatori della Pennsylvania State University hanno scoperto che gli studenti delle high-school, dai 14 ai 18 anni circa, mettono volentieri le verdure nel piatto quando sono cucinate in modo […]


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Festeggiamo l’8 marzo facendoci del bene a tavola?

Scritto da Barbara il 07/03/2018 – 19:23 -

Lo so, l’argomento è serio, ma lo è anche la salute delle donne. E l’otto marzo può diventare un ottimo spunto per ricordarlo. In questo blog parliamo spesso di dieta e peso corretto ma forse non ricordo mai abbastanza il link che c’è tra i chili di troppo e il tumore. Solo  negli Stati Uniti, […]


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E ora, passato il freddo, si può iniziare a tornare in forma!

Scritto da Barbara il 04/03/2018 – 13:04 -

Come? Magari seguendo per qualche settimana, anche a giorni alterni, i 14 menu light che trovate nella mia dieta sul numero di marzo da poco in edicola di Cucina Naturale. E per darvi un’idea un filo più precisa di cosa troverete, qui di seguito potete leggere l’introduzione e la ricetta-menu del pranzo di lunedì. Ogni […]


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