Volontari con sindrome metabolica cercasi

Scritto da Barbara il 15/01/2017 – 18:13 -

Siete sovrappeso, ipertesi, avete il colesterolo “buono” basso ma in compenso i trigliceridi e la glicemia alta? Il Dipartimento di medicina predittiva e per la prevenzione dell’Istituto dei tumori forse vi sta cercando!  In questo periodo è attivo il reclutamento di un nuovo studio, denominato MeMeMe che ha l’importante obiettivo di individuare un trattamento efficace per [...]


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Mediterranea e very hot

Scritto da Barbara il 07/09/2016 – 16:11 -

Mi fa sempre un piacere particolare scoprire quanto la nostra dieta mediterranea sia fonte di ispirazione nelle cucine di tutto il mondo. E specie in chi propone piatti che risultino buoni e salutari allo stesso tempo. Per questo regolarmente vi propongo le ricette protettive dell’AICR Usa, che hanno la caratteristica di unire in una pietanza [...]


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La ricerca conferma: cervello più giovane se mangiamo mediterraneo!

Scritto da Barbara il 11/08/2016 – 17:11 -

Sono talmente tante le virtù che si attribuiscono alla dieta mediterranea che talvolta si fa fatica a distinguere ciò che è provato senza dubbi dalla ricerca scientifica dai luoghi comuni. Ad esempio, che il mangiare mediterraneo risulti anti-age per il cervello, in quanto in grado di migliorare le funzioni cognitive e di rallentarne il declino [...]


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Una grigliata di tutta salute!

Scritto da Barbara il 29/06/2016 – 18:25 -

Lo sapevate? Nelle grigliate di verdure non si producono le ammine eterocicliche (o HCA dall’inglese HeteroCyclic Amine), composti noti per la loro probabile azione cancerogena che si creano durante le cotture ad alte temperature di carne e pesce. E poi le colorate verdure estive, come peperoni o pomodori, una volta cotte fanno diventare ancora più [...]


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La dieta mediterranea fa perdere peso?

Scritto da Barbara il 24/06/2016 – 17:02 -

Questa in sintesi la domanda che si sono fatti gli autori di uno studio pubblicato sul The American Journal of Medicine. È ormai risaputo che la dieta mediterranea sia preventiva nei confronti di svariate condizioni come le malattie cardiovascolari (riduce il rischio di infarto e ictus del 30%) ma quali effetti provoca sulla perdita di [...]


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La mia dieta di giugno? Una ricetta per provarla

Scritto da Barbara il 27/05/2016 – 11:47 -

È tutto dedicato al naturale effetto dimagrante della dieta mediterranea lo schema dietetico settimanale pubblicato sul numero di giugno di Cucina Naturale, da pochi giorni in edicola. Di conseguenza, nei menu giornalieri non troverete tofu, seitan o altri ingredienti ancora non “metabolizzati” dalle nostre tradizioni gastronomiche, ma gli alimenti tipici del buon mangiare mediterraneo. Tanto [...]


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Piatto colorato: dieta leggera

Scritto da Barbara il 13/05/2016 – 11:13 -

È un ‘esperienza comune: quando si arricchiscono i pasti con tanti ortaggi colorati, si tagliano le calorie ma ci si alza soddisfatti dalla tavola. In più un nuovo studio scientifico ha trovato proprietà dimagranti di un gruppo di vegetali di un determinato colore. Quale? Se lo volete scoprire, vi tocca leggere il numero di Cucina [...]


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Ma la frutta contiene troppi zuccheri?

Scritto da Barbara il 06/05/2016 – 18:13 -

“Scrivi sempre di limitare lo zucchero e poi consigli di mangiare 2-3 porzioni di frutta al giorno. Ma così non si esagera con gli zuccheri semplici?”  Ecco una domanda che mi è stata appena fatta e che però rappresenta un timore abbastanza diffuso, quello che la frutta “faccia ingrassare” o che non sia compatibile con [...]


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Olio contraffatto? Scopriamolo con il Dna

Scritto da Barbara il 20/04/2016 – 16:00 -

Orgoglio nazionale e uno dei simboli della stile mediterraneo e del mangiare sano, l’olio extravergine di oliva è, grazie alla sua popolarità, anche uno degli alimenti più presi di mira dai sofisticatori alimentari. Solo in Italia, nel 2015 su tremila controlli effettuati dai Nas (i Nuclei antisofisticazione e sanità dei Carabinieri) ben il 30 per [...]


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Capperi: salute in miniatura

Scritto da Barbara il 18/04/2016 – 12:20 -

Lo confesso: da sempre ho un debole per questi piccoli boccioli che in genere vengono utilizzati per insaporire i piatti estivi, come le insalate di pomodori ad esempio. E il fatto che i capperi siano ormai inseriti stabilmente nella lista degli alimenti in grado di attivare i geni della longevità, in compagnia dei “compagni” aromi [...]


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