Uova a colazione: sazietà assicurata e peso sotto controllo

Scritto da Barbara il 22/02/2017 – 23:22 -

Per più ragioni ho sempre apprezzato e consigliato nelle mie diete una colazione basata su uova alla coque e completata con pane integrale poco tostato e una spremuta (ovviamente da alternare con altri tipi di colazione). Le uova, difatti, contengono proteine di elevato valore, vitamine, minerali e antiossidanti: ormai la ricerca scientifica ne ha esaltato [...]


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La dieta non ha funzionato? Forse è colpa dei batteri

Scritto da Barbara il 17/02/2017 – 19:09 -

“Dimmi che microbioma hai e ti dirò se ingrasserai di nuovo”, forse in un giorno non troppo lontano i dietologi dovranno occuparsi anche della composizione della flora intestinale dei loro pazienti, il cosiddetto microbioma. Secondo un recente studio del Weizmann Institute of Science pubblicato on line su Nature, i batteri intestinali sarebbero tra i principali [...]


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Ossa più forti? Merito anche dell’olio di oliva

Scritto da Barbara il 09/02/2017 – 15:26 -

Premessa. Da anni in Spagna si sta svolgendo un importante studio dedicato all’attività preventiva sulla salute della dieta mediterranea chiamato Predimed (Prevención con dieta mediterranea) che regolarmente ci regala nuove informazioni sulle virtù di questo “nostro” stile alimentare. Le ultime arrivano da questo articolo pubblicato su Clinical Nutrition e riguardano il rapporto tra consumo regolare [...]


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Torte alle mele: due proposte buone e sane

Scritto da Barbara il 02/02/2017 – 19:09 -

Guardando le squisite ricette del contest tra pere e mele sulla pagina Facebook di Cucina Naturale mi è venuta voglia di partecipare  e proporvi un paio di ricette interessanti. Non ci si pensa mai ma anche le mele sono importanti per prevenire i tumori a tavola. Ricche di fibre come la pectina, aiutano i batteri [...]


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Peperoncino di lunga vita

Scritto da Barbara il 29/01/2017 – 17:19 -

Ottime notizie per gli amanti del peperoncino. Secondo un ampio studio prospettico condotto dall’Università del Vermont (Usa) appena pubblicato su PLoS ONE, il consumo abituale del “diavoletto rosso” sarebbe associato a una riduzione del 13 per cento della mortalità, per lo più in decessi dovuti a malattie cardiache o a ictus.  Già in passato un’altra [...]


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Attenzione: l’alcol ci fa mangiare di più

Scritto da Barbara il 26/01/2017 – 19:14 -

Durante le cene conviviali, complice la compagnia e il clima generale, può capitare di bere o mangiare più del solito. Oggi però sappiamo che quando a tavola esageriamo con il cibo, non è tutta colpa della padrona di casa che ci riempie il piatto. Una ricerca da poco pubblicata su Nature Communications, ha difatti mostrato [...]


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Con il freddo la dieta è speziatissima e leggera!

Scritto da Barbara il 24/01/2017 – 18:26 -

Cosa c’è di meglio di un bel piatto piccante o pungente per scaldarsi, riprendere energia e affrontare così l’inverno? Ancora meglio se mangiare speziato, grazie alle tante proprietà delle spezie, sia gastronomiche che nutrizionali, aiuta anche a tornare in forma più facilmente. Insomma, l’avrete già capito: le spezie sono il tema della mia dieta sul [...]


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Una tazza piena di salute!

Scritto da Barbara il 20/01/2017 – 15:49 -

Che ne pensate di sorseggiare una cioccolata speziata che oltre a confortare e riscaldare queste gelide giornate, sia ricca di sostanze protettive e salutari? È il caso di questa speciale cioccolata ispirata al chai, la antica bevanda indiana a base di tè aromatizzato con svariate spezie come cannella, zenzero, anice stellato, cardamomo, chiodi di garofano… Non [...]


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Una fibra molto speciale

Scritto da Barbara il 11/01/2017 – 17:44 -

L’amido resistente è una forma di amido che non viene digerito nell’intestino e che perciò viene considerato un tipo di fibra alimentare. Si trova naturalmente in alimenti come cereali, banane, patate, semi e legumi. Nel corso degli ultimi 10 anni la ricerca scientifica ha mostrato un crescente interesse nei confronti di questo amido per conoscere [...]


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Lenticchie in insalata, perché no?

Scritto da Barbara il 05/01/2017 – 18:42 -

Nutrienti, economiche e buone in un sacco di modi diversi. Come se non bastasse, in questo periodo le lenticchie sono spesso presenti nelle nostre dispense. Conviene, allora, approfittarne e proporle spesso in tavola. Non va dimenticato che le lenticchie, rispetto agli altri legumi, sono una delle fonti più ricche di fibra, proteine, ferro e folati, [...]


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