Altro che le 5 porzioni di frutta e verdura al giorno consigliate dall’Organizzazione mondiale della sanità! Una nuova ricerca presentata in questi giorni al congresso nazionale della SIMG, la Società scientifica che raggruppa i medici di base, ha fornito dati piuttosto deprimenti sulle nostre abitudini alimentari. In particolare, quasi la metà di noi italiani (44%) consuma solo una-due porzioni giornaliere di frutta e verdura. Dati che in qualche modo confermano la fotografia scattata da una recente indagine GfK Eurisko dalla quale è emerso che solo il 15% dei nostri connazionali è risultato essere in linea con la raccomandazione Oms.  E in questa minoranza mi piace pensare che ci siano i nostri lettori. Noi di Cucina Naturale ce la mettiamo tutta per proporre ricette ricche di vegetali che risultino sane e gustose allo stesso tempo… Come questa insalata di radicchio, finocchio e mela che in unico piatto unisce più porzioni di ortaggi e frutta: mica male come idea, no?

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