Settimana del cervello: festeggiamola a tavola con i cibi giusti

Scritto da Barbara il 12/03/2018 – 13:19 -

Mens sana in corpore sano, dicevano i latini. Spesso però ci preoccupiamo troppo del corpo e poco del nostro preziosissimo cervello.  A ricordarcelo, per fortuna, ci pensano gli organizzatori della Settimana del cervello (Brain Awareness Week) che in tutto il mondo quest’anno si svolge dal 12 al al 18 marzo. In Italia  è promossa da […]


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Carote alla cannella? Nuovo studio scopre che i liceali amano le verdure speziate

Scritto da Barbara il 08/03/2018 – 19:09 -

Me ne ero già accorta a casa, però ora anche la ricerca scientifica lo conferma. In uno studio appena pubblicato su Food Quality and Preference i ricercatori della Pennsylvania State University hanno scoperto che gli studenti delle high-school, dai 14 ai 18 anni circa, mettono volentieri le verdure nel piatto quando sono cucinate in modo […]


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E ora, passato il freddo, si può iniziare a tornare in forma!

Scritto da Barbara il 04/03/2018 – 13:04 -

Come? Magari seguendo per qualche settimana, anche a giorni alterni, i 14 menu light che trovate nella mia dieta sul numero di marzo da poco in edicola di Cucina Naturale. E per darvi un’idea un filo più precisa di cosa troverete, qui di seguito potete leggere l’introduzione e la ricetta-menu del pranzo di lunedì. Ogni […]


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Novità dalla ricerca: se siete ipertesi, lo yogurt può proteggervi

Scritto da Barbara il 19/02/2018 – 20:00 -

La pressione alta colpisce circa un miliardo di persone in tutto il mondo e rappresenta una condizione che può facilitare la comparsa di svariati disturbi che coinvolgono l’apparato cardiovascolare. Perciò, ogni accorgimento in grado di ridurre il rischio di ammalarsi negli ipertesi diventa importante. Secondo un nuovo studio appena pubblicato sull’American Journal of Hypertension, un […]


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Facciamo il pieno di antiossidanti con le bacche a colazione!

Scritto da Barbara il 15/02/2018 – 17:39 -

L’estate è lontana, e per noi che preferiamo mettere in tavola solo prodotti di stagione, mirtilli e lamponi sono ancora un miraggio. Tuttavia, l’AICR Usa ci ricorda che se la frutta viene raccolta matura e rapidamente congelata (o surgelata) mantiene per lo più il suo prezioso carico di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche come gli […]


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Latti vegetali: qual è il più nutriente? Uno studio li ha messi a confronto

Scritto da Barbara il 09/02/2018 – 13:55 -

A me il latte di soia piace. So che quando lo dico c’è sempre qualcuno che mi guarda male, ma rispetto anche a pochi anni fa, il suo sapore è decisamente migliorato e ormai ho imparato a orientarmi tra le tante alternative presenti sugli scaffali dei negozi. Molto presenti nella cucina naturale, quelli che chiamiamo […]


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Chips di mela al forno: buone, sane e protettive

Scritto da Barbara il 05/02/2018 – 16:21 -

Servono solo tre ingredienti per prepararle, ossia mele, cannella e zucchero di canna. In mancanza delle frutta fresca, le chips di mela sono uno spuntino gustoso e saziante, che mantiene tante sostanze importanti per la salute. Ad esempio le fibre e la quercetina, dalle proprietà antinfiammatorie e antitumorali. Non è un caso che l’Aicr, l’Associazione […]


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A febbraio dimagriamo con i cereali integrali

Scritto da Barbara il 31/01/2018 – 18:30 -

Oltre a fare bene, mettere nel piatto i chicchi dei cereali favorisce il dimagramento in modo naturale. Per questo la dieta che potete trovare sul numero di febbraio di Cucina Naturale, arrivato da qualche giorno in edicola, ha come focus i cereali integrali, variandone le diverse qualità. La ricerca conferma In effetti, quando gli adulti […]


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Giù di corda e smemorati? La curcuma potrebbe aiutarvi

Scritto da Barbara il 24/01/2018 – 19:00 -

L’ipotesi che in India, grazie all’abituale consumo di curcuma a tavola, gli anziani mantengano delle buone performance cognitive e siano più protetti dall’Alzheimer sembra trovare nuova conferme da parte delle ricerca scientifica. Già nota per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antitumorali, una nuova ricerca dell’università californiana UCLA pubblicata sull’American Journal of Geriatric Psychiatry ha […]


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Mai provata la frittata all’americana? In pratica è un menu in padella

Scritto da Barbara il 17/01/2018 – 18:24 -

Loro la propongono a colazione, io la vedrei meglio a pranzo o per un rilassato brunch domenicale. In effetti la frittata è una pietanza con tante qualità nutrizionali e questa versione proposta dall’American Institute for Cancer Research (qui trovate la versione originale) è un concentrato di alimenti con qualità protettive: dai fagioli ai peperoni, dalla […]


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