Una tazza piena di salute!

Scritto da Barbara il 20/01/2017 – 15:49 -

Che ne pensate di sorseggiare una cioccolata speziata che oltre a confortare e riscaldare queste gelide giornate, sia ricca di sostanze protettive e salutari? È il caso di questa speciale cioccolata ispirata al chai, la antica bevanda indiana a base di tè aromatizzato con svariate spezie come cannella, zenzero, anice stellato, cardamomo, chiodi di garofano… Non [...]


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Datteri a Natale? Provateli nelle polpette veg!

Scritto da Barbara il 21/12/2016 – 17:13 -

Chi l’ha detto che devono essere solo in versione dolce? Quasi immancabili nelle tavole natalizie, i datteri, ovviamente quelli al naturale e non glassati, sono fantastici se utilizzati come ingrediente nelle ricette salate. In effetti da qualche anno è diventato abbastanza classico il loro abbinamento a formaggi cremosi, quali mascarpone o gorgonzola, ad esempio. Ma [...]


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Sana voglia di frutta cotta

Scritto da Barbara il 09/01/2013 – 18:47 -

Sarà il freddo, sarà la voglia di alimenti sani e freschi dopo le recente feste, sarà la voglia di dolce, ma una merenda o un fine pasto a base di frutta cotta in questo periodo ci sta particolarmente bene. Specie se è a base di mele, da consumare sempre con la buccia (sceglietele, perciò, biologiche), anche [...]


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Regali da mangiare e da leggere

Scritto da Barbara il 19/12/2012 – 19:24 -

“Cosa regaliamo al papà quest’anno a Natale?” chiedo oggi a mio figlio, con un filo d’ansia vista la vicinanza al 25 dicembre. La risposta è pronta: “Un libro e un buon formaggio”. E in effetti, mi è sembrata un’idea perfetta costruire dei regali doppi, nei quali vengono abbinati dei cibi buoni – naturalmente di qualità [...]


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La minestra della sera

Scritto da Barbara il 28/11/2012 – 19:37 -

Che a chi fa tristezza e a chi conforta. Personalmente, faccio parte della seconda categoria, specie in giornate piovose come queste quando il ritorno a casa sembra una benedizione. E il piacere di sorseggiare una zuppa calda di verdure dona un conforto impagabile. Qui sotto vi metto la mia ricetta base, adatta a una cucina [...]


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21 marzo: fiori nel piatto!

Scritto da Barbara il 21/03/2012 – 16:10 -

Primo giorno di primavera! Perché non renderle omaggio facendo fiorire le nostre ricette (qui trovate tanti consigli utili). Come questa torta salata alle primule: non è bellissima? Un’unica – ma importante – avvertenza. Quando cucinate coi fiori, utilizzate solamente quelli previsti per un utilizzo alimentare, in vendita nei negozi di alimentazione naturale o in erboristerie [...]


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Un 8 marzo più dolce del solito

Scritto da Barbara il 08/03/2012 – 17:04 -

Auguri! A noi donne che tutto l’anno combattiamo con la linea e la dieta, ecco una torta mimosa pensata per questo giorno e creata dal bravissimo chef – nonché mio gemello di blog – Giuseppe Capano. Un dessert leggero e davvero buonissimo. E che diamine, un po’ di dolcezza per festeggiare ci vuole…


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Carnevale light

Scritto da Barbara il 21/02/2012 – 17:48 -

Wow, che influenza! Chiedo scusa per questi giorni di assenza ma solo oggi sono riuscita a riaccendere il mio computer, e visto che è l’ultimo giorno di Carnevale (ma non qui a Milano, dove comincia domani), vi posto una versione alleggerita di una ricetta tipica di questo periodo che arriva addirittura dall’antica Roma: gli struffoli. [...]


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Profumi di cibi che seducono

Scritto da Barbara il 10/02/2012 – 20:39 -

Visto che siamo vicini alla festa degli innamorati, forse può interessarvi sapere quali sono i profumi dei cibi che più risvegliano la sensualità. Secondo una ricerca condotta dalla Smell and Taste Treatment and Research Foundation di Chicago, tra una vasta serie di campioni  le donne hanno trovato più seducente tra tutte la combinazione di cetrioli [...]


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Candelora: crespelle per tutti!

Scritto da Barbara il 02/02/2012 – 17:40 -

“Candelora, candelora, dell’inverno semo fora, ma se piove e tira vento dell’inverno semo drento…”. Inutile dire che siamo decisamente dentro all’inverno, come suggerisce questa filastrocca popolare, visto che mezza Italia è sotto la neve. Oggi, 2 febbraio è il giorno della Candelora, un giorno che se da noi è considerato un messaggero della primavera, in [...]


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