Quanto glutine nel chicco? I consigli degli esperti ADI per scegliere bene e non avere paura dei cereali

Scritto da Barbara il 21/05/2017 – 20:12 -

Di ritorno dall’ultimo Digestive Disease Week, il più grande congresso di gastroenterologia e nutrizione americano, gli esperti dell’Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica (Adi) mettono in guardia sull’aumento smisurato delle diete gluten free nei soggetti sani e sui rischi per la salute. Solo negli Stati Uniti, ade esempio, la spesa di prodotti gluten free [...]


Tags: , ,
Postato in Fa’ la dieta giusta, News, Sos dietista | Nessun commento »

Novità dalla ricerca: i bambini mangiano di più le verdure se le vedono crescere

Scritto da Barbara il 17/05/2017 – 12:44 -

Non sempre funziona ma vale proprio la pena di provarci. Sto parlando di cosa noi genitori possiamo fare per stimolare a mangiare più volentieri le verdure non solo ai nostri figli piccoli, ma anche ai nostri giovani alunni se lavoriamo in una scuola. A raccontare una bella storia con lieto fine sono un gruppo di [...]


Tags: , ,
Postato in News, Sos dietista | Nessun commento »

I prodotti gluten free di qualità nutrizionale? Si riconoscono dall’etichetta. Ecco come fare

Scritto da Barbara il 19/04/2017 – 19:05 -

Produrre alimenti a base di cereali facendo a meno del glutine non è facile. In effetti è proprio grazie al glutine che nell’impasto di farina, acqua e, quando serve, il lievito, si forma una sorta di reticolo proteico. Nel caso del pane, questo sarà in grado di intrappolare i gas che fanno aumentare il volume [...]


Tags: ,
Postato in News, Sos dietista | Nessun commento »

In Giappone è nato un pane di riso soffice e senza glutine

Scritto da Barbara il 28/03/2017 – 18:19 -

Finalmente sono riusciti a ottenere un pane che, naturalmente e senza l’utilizzo di additivi, risulta soffice ed elastico come il pane di frumento, nonostante l’assenza del glutine. Bravi i ricercatori del Japan’s National Agriculture and Food Research Organization (NARO), autori dello studio appena pubblicato su LWT – Food Science and Technology. Sebbene il pane di [...]


Tags: , ,
Postato in Diete senza glutine, News | Nessun commento »

Gli otto consigli degli esperti per una vita meno salata (e più sana)

Scritto da Barbara il 21/03/2017 – 19:30 -

Quest’anno il tema scelto è “Salt: the forgotten killer“, ossia “sale: il killer silenzioso”. Sto parlando della settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale, la campagna di sensibilizzazione sui danni “silenziosi” provocati dall’abuso di sodio (come l’ipertensione o le malattie cardiovascolari) in programma dal 20 fino al 26 marzo e proposta dalla World [...]


Tags: ,
Postato in Diete e ipertensione, Fa’ la dieta giusta, News, Sos dietista | Nessun commento »

Si può fare prevenzione anche con una crocchetta

Scritto da Barbara il 03/03/2017 – 15:39 -

Riso integrale, aglio, erbe e spezie: ecco gli ingredienti principali di queste nuove “rice balls” proposte dall’AICR Usa che, grazie alla fibre del riso e alle sostanze presenti in erbe e spezie, svolgono un’azione antitumorale. Azione che condividono con queste altre crocchette di riso (le vedete nella foto seguente) create da Marco Bianchi, divulgatore scientifico [...]


Tags: , ,
Postato in Diete dimagranti, Diete e tumori, Fa’ la dieta giusta, Sos dietista | Nessun commento »

Divorziate vs sposate: chi rimane più magra? Nuovo studio le ha messe a confronto

Scritto da Barbara il 20/02/2017 – 18:15 -

Una ricerca tutta in rosa, dedicata alle signore dai 50 anni in su (e che non parla di osteoporosi) come quella recentemente pubblicata sul Journal of Women’s Health è abbastanza una rarità. Bravi, perciò, gli studiosi dell’Università dell’Arizona che hanno voluto approfondire l‘effetto sul peso e la salute del vivere in coppia, o meno, nelle [...]


Tags:
Postato in News | Nessun commento »

Mangiare meno diventerà il migliore anti-age?

Scritto da Barbara il 15/02/2017 – 18:25 -

Altro che costose creme antietà o trattamenti estetici alla moda. Pensandoci su, mangiare meno è probabilmente il modo più economico per rallentare l’invecchiamento delle cellule. Una nuova conferma sull’efficacia della restrizione calorica arriva da una ricerca della Brigham Young University pubblicata su Molecular & Cellular Proteomics nella quale gli studiosi hanno scoperto che quando i [...]


Tags: , ,
Postato in Diete dimagranti, Fa’ la dieta giusta, News | Nessun commento »

Dieta e adolescenti, non perdiamo la speranza: informarli funziona!

Scritto da Barbara il 31/01/2017 – 20:45 -

Certamente l’età dell’adolescenza si caratterizza per l’atteggiamento di distacco nei confronti della famiglia con l’adesione a nuovi modelli che vengono considerati socialmente desiderabili ma poco attenti alla salute. Tuttavia, sbaglierebbe chi pensa che tentare percorsi di educazione alimentare con i ragazzi sia una battaglia persa. Alcuni lavori, infatti, mostrano che se si propone un approccio [...]


Tags:
Postato in Fa’ la dieta giusta, News | Nessun commento »

Bimbi a rischio di disturbi alimentari: uno studio li trova

Scritto da Barbara il 09/01/2017 – 12:40 -

Non sempre crescendo i problemi con il cibo spariscono. Piuttosto che aspettare che le cose si risolvano da sole, in alcuni casi intervenire precocemente può fare la differenza. Ce lo dice un nuovo studio di un team della britannica Università di Newcastle pubblicato sulla rivista Appetite, che rivela la necessità di aiutare quei bambini con [...]


Tags: ,
Postato in Diete per bambini, News | Nessun commento »