Acrilammide nel cibo e rischio tumori: ecco il parere importante dell’AIRC

Scritto da Barbara il 20/04/2018 – 17:05 -

Un po’ spaventa e un po’ viene ignorata. Ma forse la cosa migliore da fare sarebbe evitare questi estremi e affrontare in modo più razionale la questione dell’acrilammide. Questa è una sostanza  che si forma durante la cottura o tostatura di tantissimi cibi che si consumano quotidianamente, come le patate o i prodotti da forno, […]


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News: se frutta e verdura sono crude diventiamo più intelligenti

Scritto da Barbara il 18/04/2018 – 18:39 -

La frutta e gli ortaggi se mangiati crudi, e non cotti, trasformati o in conserva,  migliorano le prestazione del nostro cervello. Così sostengono i ricercatori dell’Università di Otago (Nuova Zelanda), autori dello studio appena pubblicato sulla rivista Frontiers in Psychology. L’autore principale, il docente di psicologia Tamlin Conner, afferma che le campagne di salute pubblica […]


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Sorpresa! Chi ha il “gene per i dolci” non è grasso, però…

Scritto da Barbara il 12/04/2018 – 17:22 -

Piccola premessa. L’anno scorso i ricercatori dell’Università di Copenaghen hanno scoperto che la tendenza a desiderare cibi dolci può essere determinata da una variazione genetica con la sigla FGF21. Ora, nella nuova ricerca appena pubblicata Cell Reports, si si scopre che le persone con questa predisposizione genetica non soltanto non sono sovrappeso ma hanno meno […]


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Caffè e rischio di tumore: ecco il parere dell’Associazione Usa per la ricerca sul cancro

Scritto da Barbara il 10/04/2018 – 16:54 -

“Coffee Doesn’t Need Cancer Warning” che grosso modo significa“Il caffè non ha bisogno di avvertenze sul cancro”. Questo è il titolo del breve ma efficace articolo pubblicato sul sito dall’AICR Usa (American Institute for Cancer Research) ossia l’Associazione americana per la  ricerca contro il cancro americana che potete leggere qui e che cerco di riassumere […]


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In nuovo studio Usa banana batte bevande sportive uno a zero!

Scritto da Barbara il 08/04/2018 – 22:00 -

Già conoscevamo i superpoteri di alcuni frutti per chi pratica sport. Le ciliegie, ad esempio, consentono un più rapido recupero muscolare ed esercitano un effetto antinfiammatorio e antistanchezza  (vedi mio precedente post). Oggi, grazie a una ricerca pubblicata a fine marzo su PLOS One, conosciamo meglio le proprietà benefiche delle banane, come quella antinfiammatoria e, […]


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Festeggiamo con un pane pasquale protettivo, senza lievito e glutine

Scritto da Barbara il 27/03/2018 – 19:10 -

Non è proprio il pane azzimo indicato dalla tradizione. Tuttavia, questa sorta di pane schiacciato e arrostito, caratterizzato da ingredienti mediterranei tipici della cucina mediorientale, può trovare posto anche sulle nostre tavole pasquali. La ricetta in questione è proposta dall’Aicr Usa (ossia l’Associazione americana per la ricerca sul cancro) per le sue virtù salutari e […]


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Strano ma vero: un menu amico dei vegetariani fa mangiare più carne

Scritto da Barbara il 21/03/2018 – 19:41 -

  Lo sappiamo, chi è vegetariano o vegano può trovare fastidioso trovare mescolati i piatti di carne con quelli a base vegetale. Tuttavia al ristorante, indicare i piatti vegetariani in una parte dedicata del menu, farebbe scegliere più spesso i piatti a base di carne in chi non è vegetariano stretto. Questo è uno degli […]


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Volete dimagrire? Provate a cambiare ambiente!

Scritto da Barbara il 20/03/2018 – 09:48 -

Per raggiungere gli obiettivi di peso desiderati, qualche tattica di tipo psicologico può rivelarsi utile. E proprio sull’approccio psicologico si sono concentrati gli autori di un interessante studio Usa pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition nel quale è risultato che impegnarsi nel cambiare “l’ambiente alimentare” nel quale si vive, piuttosto che contare solo sulla propria forza […]


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Con la primavera arriva l’allergia: preveniamola con i cibi amici della pancia

Scritto da Barbara il 16/03/2018 – 16:20 -

Prevenire le allergie stagionali prendendosi cura dell’intestino? Da quello che sta emergendo dalla ricerca in questi ultimi anni, una flora batterica intestinale in condizioni ottimali (il cosiddetto microbiota) aiuterebbe a prevenire o ad attutire le manifestazioni allergiche. Si sta capendo che una maggiore diversità batterica tra i trilioni di batteri che abitano nella pancia è […]


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Settimana del cervello: festeggiamola a tavola con i cibi giusti

Scritto da Barbara il 12/03/2018 – 13:19 -

Mens sana in corpore sano, dicevano i latini. Spesso però ci preoccupiamo troppo del corpo e poco del nostro preziosissimo cervello.  A ricordarcelo, per fortuna, ci pensano gli organizzatori della Settimana del cervello (Brain Awareness Week) che in tutto il mondo quest’anno si svolge dal 12 al al 18 marzo. In Italia  è promossa da […]


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