Le buone spezie del Natale: la cannella, perfetta anche per piatti salati!

Scritto da Barbara il 12/12/2016 – 18:01 -

Sincronicity. Mentre vi scrivo, in cucina si stanno cuocendo le lenticchie come piacciono a me: ossia con cipolla, pomodoro e un misto di spezie, tra le quali spicca la cannella. Anche i fagioli cucinati in questo modo risultano deliziosi, ve li consiglio. E proprio ora mi sono imbattuta in un interessante articolo della Harvard University [...]


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News: una spezia amica dello stomaco

Scritto da Barbara il 30/09/2016 – 21:21 -

La cannella, insieme a zenzero o curcuma, è forse una delle spezie più studiate dalla ricerca per le sue numerose proprietà come, ad esempio, quella di controllare la glicemia sanguigna (vedi questo precedente post sull’argomento).  Un lavoro appena pubblicato su Scientific Reports afferma che la cannella si rileverebbe utile anche per migliorare la digestione grazie [...]


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Testa stanca? A tutta curcuma!

Scritto da Barbara il 16/05/2016 – 10:05 -

Non passa tempo senza che nuove ricerche confermino le tante qualità di questa spezia arancione, diventata nota anche in Occidente da qualche anno per la sua attività antitumorale. In realtà alla curcuma si attribuiscono anche notevoli proprietà benefiche per la salute del cervello che vanno dalla depressione (vedi mio post) all’Alzheimer (vedi altro post). Oggi [...]


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Capperi: salute in miniatura

Scritto da Barbara il 18/04/2016 – 12:20 -

Lo confesso: da sempre ho un debole per questi piccoli boccioli che in genere vengono utilizzati per insaporire i piatti estivi, come le insalate di pomodori ad esempio. E il fatto che i capperi siano ormai inseriti stabilmente nella lista degli alimenti in grado di attivare i geni della longevità, in compagnia dei “compagni” aromi [...]


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Più spezie e meno sale nella dieta: la ricerca lo conferma

Scritto da Barbara il 07/09/2015 – 19:06 -

Se vi capitasse di entrare in un ambulatorio di dietologia, tra la lista dei consigli  di sana alimentazione trovereste anche quello di insaporire con erbe e spezie gli alimenti allo scopo di ridurre il sale. Un suggerimento pratico che oggi ha trovato una nuova evidenza scientifica. Sul numero di agosto dell’American Journal of Clinical Nutrition [...]


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Nei giorni del gelo ecco il “succo di mela brulé”

Scritto da Barbara il 30/01/2015 – 17:35 -

Secondo la tradizione, i “giorni della Merla”, ovvero gli ultimi tre giorni di gennaio (o gli ultimi due giorni di gennaio e il primo di febbraio) vengono ricordati come i più freddi dell’inverno. Capita, allora, a fagiolo questa bevanda calda proposta dall’AICR Usa che non solo riscalda ma è una miniera di salute grazie alla [...]


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La curcuma nella pupilla

Scritto da Barbara il 26/07/2014 – 13:43 -

Magica curcuma. Oltre a essere buona (conferisce al curry quell’inconfondibile aroma) da anni è studiata per le sue capacità protettive antitumorali ma non solo (vedi questo precedente post). Ebbene, a metà luglio è circolata una notizia diffusa durante la conferenza che si è tenuta a Copenaghen dell’Alzheimer’s Association International che vede questa spezia protagonista in [...]


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La dieta speziata che aiuta l’umore

Scritto da Barbara il 07/11/2013 – 18:54 -

L’effetto protettivo della curcuma nei confronti di svariate patologie come tumore, diabete o morbo di Parkinson è già abbastanza nota. Tuttavia, già nel 2008 una ricerca aveva mostrato una possibile azione antidepressiva esercitata da questa spezia arancione. Effetto che è stato confermato da un recente studio pubblicato sulla rivista scientifica Phytotherapy Research. Gli obiettivi di [...]


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Una tazza di tè speziato e la testa sta meglio

Scritto da Barbara il 15/09/2013 – 19:40 -

Avete mai provato a sorseggiare una bella tazza di tè caldo speziato allo zenzero? Personalmente è una bevanda che considero terapeutica, che oltre a riscaldare i primi pomeriggi autunnali mi dà un senso di benessere fisico e mentale, aiutandomi ad alleviare anche qualche leggero disturbo, dalla nausea al mal di testa. Un’esperienza che ha recentemente trovato [...]


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Glicemia alta: si curerà con la cannella?

Scritto da Barbara il 29/05/2013 – 19:47 -

Oggi, mentre stavo spolverando con un po’ di cannella una macedonia di nespole (mai provate insieme? stanno benissimo!) mi è tornato in mente uno studio cinese pubblicato qualche mese fa su Nutrition Research. Nella ricerca in questione è stato verificato che la somministrazione a basso (120 mg/die) e alto dosaggio (360 mg/die) di estratti di [...]


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