Grazie alla sua ricchezza di acqua, quasi il 97%, si può considerare quasi una bevanda allo stato solido. In effetti il cetriolo è un ortaggio quasi privo di calorie ed è rinfrescante, dissetante e in più apporta un po’ di sali minerali, di utili acidi organici e di vitamina C. Insomma, è veramente ideale per menu estivi e light. Tra le sue proprietà terapeutiche c’è quella blandamente diuretica, quella depurativa e quella leggermente sedativa. Aggiungetelo quando potete alle insalate e frullatelo insieme ad altri ingredienti quali menta, peperoni o pomodori (più qualche cubetto di ghiaccio) per ricavare dei bicchierini da proporre come antipasto o delle creme tipo gazpacho a inizio pasto. Potete prendere spunto da ricette come quella che vedete nella foto o che potete trovare in questo servizio dedicato al cetriolo.

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