Adoro la zucca, questo fantastico ortaggio autunnale è davvero versatile e può essere utilizzato in tanti piatti salati e dolci, porta allegria e, qualità non da poco, è un’ottima fonte di beta-carotene, il potente antiossidante dall’azione protettiva che le conferisce il tipico colore arancio. Qualità, questa, messa in primo piano dall’AICR Usa che questo mese propone non a caso una coloratissima minestra di zucca arricchita da chicchi di mais, fagioli neri e spezie. E chi desidera qualche altra idea, la può trovare in questa bella panoramica preparata da noi di consigli e ricette. Da provare!
